- 作 者：安徽省饮食服务公司编
- 出 版 社：北京：中国财政经济出版社
- 出版年份：1985
- ISBN：15166·143
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概述 1
一、大救驾 3
二、小红头 4
三、徽州双冬肉包 6
四、芫湖蟹黄汤包 7
五、全椒酥笏牌 8
六、鸭油烧卖 9
七、素烧卖 10
八、庐阳汤包 11
九、冬菇鸡饺 12
一○、冬瓜饺 13
一一、牛肉煎饼 15
一二、狗肉包子 16
一三、蚕蛹酥 17
一四、一闻香包子 18
一五、萧家桥油酥饼 19
一六、火烧 20
一七、小笼？肉蒸饭 21
一八、蒋大顺？肉 22
一九、瓠子饼 23
二○、狮子头 24
二一、脆炒面 25
二二、三河米饺 26
二三、蝴蝶面 27
二四、香椿？ 28
二五、蟹锅贴 29
二六、素锅贴 30
二七、黄豆肉？ 31
二八、毛豆抓饼 32
二九、徽州饼 33
三○、深渡包袱 34
三一、江万春水饺 36
三二、虾籽面 37
三三、鳝鱼面 38
三四、酥鸭面 39
三五、糊面 40
三六、蒸卤面 41
三七、五仁油茶 42
三八、新麦汁 43
三九、豆皮饭 44
四○、乌饭团 45
四一、混汤酒酿元宵 46
四二、正福斋汤团 48
四三、苎叶？ 49
四四、笼糊 50
四五、油堆 51
四六、？ 52
四七、油炸臭干 53
四八、巢县干丝 54
四九、绿豆煎饼 55
五○、八公山豆腐脑 56
五一、八宝绿豆汁 57
五二、绿豆圆子 58
五三、鱼皮蟹黄饺 59
五四、拌牛盘肠 60
五五、五香狗肉 61
五六、狗肉香肠 62
五七、？汤 63
五八、牛鹰膀汤 64
五九、鸡血糊 65
六○、烫鸭肠 66
六一、老鸭汤 66
六二、山药饼 67
六三、芋糯麻团 68
六四、包河藕粥 69
六五、粉子饼 70
六六、山粉圆子 71
六七、鸡蛋锅贴 72
六八、玉米？ 73
六九、荠菜圆子 74
七○、蓑衣圆子 75
七一、酒酿圆子荷包蛋 76
七二、鳝鱼辣汤 77
七三、鸡丝辣汤 78
七四、五香油饼 80
七五、可可马蹄酥 81
七六、奶油酥卷 82
七七、水晶酥 83
七八、绿豆火腿粽子 84
七九、如意卷 85
八○、鸡丝卷 86
八一、荠菜春卷 87
八二、三丁酥合 88
八三、耿福兴酥烧饼 89
八四、重油麻花 90
八五、小把馓子 91
八六、梅干菜烧饼 92
八七、萝卜丝饼 93
八八、淮凤酥饼 94
八九、香麻酥 95
九○、盘丝饼 96
九一、柳叶包子 98
九二、示灯粑粑 99
九三、荸荠糕 100
九四、蒙城油酥饼 101
九五、夹沙蝴蝶馍 102
九六、烤山红 103
九七、熟蚕豆泥 104
九八、腊八粥 105
九九、肖县羊肉汤 106
一○○、罐子汤 107
一○一、佛手酥 108
一○二、赤豆猪油糕 109
一○三、小茶糕 110
一○四、甑儿糕 111