学做外国菜 日本料理 【工业技术】

本书精选了60道日本料理的经典菜式，以图文并茂的形式展示了日本料理美仑美奂的造型及一丝不苟的制作过程。

绿叶菜类蔬菜良种引种指导 【农业科学】

本书介绍良种标准及种子质量的鉴定与识别，良种引种原则与方法。230个各种叶菜类优良品种的育成单位、特征特性、栽培要点、适种地区和供种单位。...

厨师长金牌菜100味 【工业技术】

为弘扬祖国饮食文化，从市场实用出发，满足广大厨师提高厨艺的要求，提高饭店菜肴更新，本书邀请了多位烹饪名师及餐饮名店的厨师长，亲手制作了100味拿手精品菜肴，旨在发扬餐饮文化，推动餐饮文化的交流发展。...

晋菜精萃 中国烹饪大师金永泉经典之作 【工业技术】

本书介绍中国烹饪大师金永泉先生从事山西风味菜肴烹饪的经典之作。

上海新潮菜 第2辑 【工业技术】

本书实用性强、制法齐全、调味新潮、造型美观，再配以别致的器具、时尚的装幀设计，使菜肴更精致、更美。作者用心追赶潮流，市场上正在流行的或可能将流行的原料、调料都被收罗进本书，并与我国的习俗、口味、烹制...

星级清真菜 第五届全国烹饪技术比赛优秀作品精选 【其他书籍】

无公害菌菜套种新技术 【农业科学】

本书讲述了无公害菌菜套种技术，包括生产季节安排，品种选择，科学管理，供从事农副生产的种植人员、农民等参考使用。

日本刺身与汤菜制作高手 【工业技术】

本书分为常见病毒性传染病、细菌性传染病、寄生虫病等几个部分，从病原学、流行病学、发病机制与病理解剖、临床表现、实验室检查、诊断与鉴别诊断、预后与治疗、预防、护理等方面进行了阐述。...

意大利菜制作高手 【工业技术】

本书以计划生育和妇幼保健为中心内容，第一部分基础理论，第二部分节育知识，第三部分优生知识，第四部分妇幼保健知识，分十九章，分别阐述了男女生殖系统的解剖和生理、避孕知识、男女绝育术、流产、优生优育、妇女.....

百姓自制凉拌菜1000例 百姓烹调技法全书 【工业技术】

本书为丰富百姓餐桌，介绍了1000种家常凉拌菜的烹调技法，详细介绍了脆爽素菜篇、凉爽畜肉篇、味爽禽蛋篇、清爽水产篇。是一本面向大众、操作简单、方便快捷的好书。...