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追忆甜蜜时光 中国糕点话旧
由国庆编著2005 年出版164 页ISBN：7530642685本书是一本全面追踪记录中国糕点文化的图文书。全面梳理了中国糕点文化的发展脉络，提炼了其中的历史价值和人文意义。
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中国人最爱吃的120种糕点
王文侠编著2009 年出版186 页ISBN：9787543043077本书收录了全国各个地方的人们所喜爱的传统糕点共170种，并分别介绍了每种糕点的来历、历史渊源、相关典故、经营此糕点的老字号及具体的制作方法等。...
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烘焙工 技师 含面包、中式糕点、西式糕点
张守文主编；汪国钧等编写2005 年出版171 页ISBN：7501945691本书介绍了高级技师考核鉴定的知识和技能要求，内容主要包括：原料、面包、中点、西点制作的基本技能要求。
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烘焙工 高级技师 含面包、中式糕点、西式糕点
张守文主编；汪国钧等编写2005 年出版188 页ISBN：7501945799本书介绍了高级技师考核鉴定的知识和技能要求，内容包括：原料、面包、中点、西点制作的基本技能要求。
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烘焙工 高级 含面包、中式糕点、西式糕点
张守文主编；汪国钧等编写2005 年出版110 页ISBN：750194394X本书以国家烘焙职业标准为依据，介绍了高级考核鉴定的知识要求和技能要求。主要涉及原料、面包、中点、西点制作的基本范围和内容，是考核鉴定前培训和自学教材。...