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《佳节年夜菜》编写组编2006 年出版83 页ISBN：7543928825
《家庭宴客系列丛书》是食天技术服务公司多位餐饮方面的技术精英共同编著的，主要目的是满足广大烹饪爱好者对中西餐饮的不断需求，解决人们因烹饪而带来的烦恼。本书收录佳节年夜菜谱46款，原料采购方便，制作简单...
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《天天饮食》丛书编委会编2004 年出版175 页ISBN：7538428836
结构可靠性是指结构在规定的条件下的规定时间内完成规定功能的能力。本书以结构可靠性设计为重点，侧重基本概念，基本理论和基本方法，解读相关标准语规范，帮助学生缩短学校教学与工程实际之间的距离。...
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郝祖涛编著1995 年出版266 页ISBN：7533116852
本书分鱼、虾酱、贝和其他等4类，共介绍了400多种适合家庭制作的菜式，具有以下特色：1.语言表达通俗易懂，简单明了。2.有替代原料。3.有菜肴操作要领。4.不适合家庭制作的高档原料不编入。...
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肖德军主编2003 年出版69 页ISBN：7534537630
本书图文并茂地介绍了近百种餐馆流行菜，并简明地讲解了各个菜的做法。本册主要是果蔬类的做法，配有精美的图片，并有简洁明了的说明。
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蔡育发主编1996 年出版269 页ISBN：753234195X
暂缺《新潮调味品和港式海派菜》简介
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李义哈主编2014 年出版255 页ISBN：9787538481747
清真菜又称回族菜，广义上指信仰伊斯兰教的中国少数民族的饮食菜肴。本书精选200余款经典的家常清真菜肴，分为蔬菜、畜肉、禽蛋豆制品、水产品、主食，用分步图解的方式讲解菜肴的制作过程，内容丰富，讲解细致，传统....
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苦鸿编著2014 年出版166 页ISBN：9787512623484
健康生活从饮食开始，只有身体健康，才能有完美的人生。本书列举了一系列具有养生保健作用的家常菜给读者，这些菜材料易得，步骤简单易学，同时又能获得养生知识，相信读者在学得一手好厨艺的同时也能够成为一位养生.....
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谢飞明主编2015 年出版348 页ISBN：9787516718841
本书共分十一章，结合大量实例，分别介绍了粤菜制作工艺基础，以及炒、蒸、煲、炖、焖、扒、煎、炸、焗、煀、浸、焯、清、煮、滚、烩、卤、烤、羔烧、返砂、鱼生与刺身等烹调技法。各实例中设计有思考题，帮助学生...
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赵品洁编著2015 年出版229 页ISBN：9787516718278
本书共分六章，结合大量实例，分别介绍了拌、卤、熏、泡、蜜汁、炸收、糖粘、冻、腌腊、糟醉、炒、爆、熘、干煸、煎、贴、烘、炸、蒸、烧、烩、煨、焖、炖、汆、煮、烧烤、烫等烹调技法。各实例中设计有思考题...
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罗家良主编2006 年出版96 页ISBN：753814515X
本书介绍了100种造型菜的装盘技术。
