教学菜 川菜 【工业技术】

本书运用大量实例介绍了川菜中拌、卤、熏、泡、蜜汁、炸收、糖粘、冻、腌腊、糟醉、炒、爆、熘、干煸、煎、贴、烘、炸、蒸、烧、烩、煨、焖、炖类菜肴的制作方法。...

美容养颜菜 【工业技术】

本书以图解的形式展示了各式女性滋阴菜的烹调方法和制作程序，文字简明、或为女性滋阴起到一定的指导作用。

法国菜品尝与烹制 【工业技术】

本书按开胃头盘、汤、海鲜、肉及家禽、甜品等分类，介绍了50余款法国名菜。

餐馆流行菜 海味 两栖爬行类 【工业技术】

家制上座菜 【工业技术】

本书介绍了200余种目前餐馆里点单率最高的，变通百姓最熟悉的菜的家常做法。

新媳妇私房菜 厨艺进阶版 【工业技术】

百变创新菜 【工业技术】

本书是在传统菜肴烹饪技法的基础上，经过不断变通而创制的新菜菜谱。其特点是原料广泛、操作简便、口味多样。

美味宴客菜600款 【工业技术】

本书介绍了招待客人吃菜的做法，是比较大众化的菜谱，适合任何人群。

中国烹饪教学菜式指导 【工业技术】

懒人菜100道 【工业技术】

本书包含100道简单常见的家常菜，分凉菜、热菜、汤煲、粥四类，原料易得，做法简单，最适合“懒人”做家常菜参考之用。