现代厨房生活小百科 【工业技术】

现代家用厨房器具使用维修 【工业技术】

现代厨房布置图集 【工业技术】

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现代厨房电器使用与维修 【工业技术】

现代家庭装潢大参考 厨房与餐厅 【工业技术】

现代厨房管理考试指南 【工业技术】

本书为全国高等教育自学考试餐饮管理专业中国餐饮业职业经理人资格证书考试自学辅导丛书之一。

现代厨房生活小窍门 【工业技术】

本套丛书主要讲述了居家生活的小窍门和健康的饮食、现代厨房生活小窍门、食物的营养、中老年生活等生活小窍门，实用小百科，易学实用，通俗易懂。...

现代酒店餐馆厨房管理 【工业技术】

本书是高职高专餐饮管理专业系列教材之一。全书共分9章，包括导言、厨房的硬件管理、厨房的组织管理、厨房人员管理、厨房生产作业管理、厨房产品创新管理、厨房营养配餐管理、厨房运营控制管理、厨房综合性...

厨房规划书 打造实用 机能 安全 创意的厨房空间 【工业技术】

现代厨房管理 【工业技术】

本书对现代厨房内部运作与管理内容进行了全面、系统的分析、阐述。全书由分析厨房生产特点入手，以方便所学人员切入厨房管理领域；在围绕机构设置进行相关论述之后，对厨房设计布局及相关设备管理进行了研究；继而...