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小型商业空间设计图集餐馆茶馆咖啡厅【工业技术】

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刘建平主编；于文波编著2005 年出版38 页ISBN：7530526820
本书以图文并茂的形式讲了酒店标识系统的设计与制作，分为两部分：一、文字部分：扼要地讲解了酒店标识系统的设计与制作过程，并举例说明（配有图片）；二、图片部分：又分五个部分：1.露天商业标牌，2.室内商业标牌......
环球咖啡之旅【工业技术】

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澳大利亚LonelyPlanet公司编；李冠廷译2018 年出版275 页ISBN：9787520408004
咖啡馆在生活中出现频率越来越高，也许在你的城市里就有不少这样的地方：独特、有趣、精彩。去尝试你喜欢的口味，和有趣的人聊成一片，带着咖啡的香味看看周边的风景——咖啡不只是一种小资情调的饮料，更多的是随之...
终极咖啡指南【工业技术】

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（英）特里斯坦·斯蒂芬森著；（英）艾迪·钦摄影；李龙毅译2015 年出版192 页ISBN：9787550263444
本书为生活、美食类图书。这是咖啡大师特里斯坦·斯蒂芬森撰写的一本关于咖啡的历史、科学和文化影响的终极指南。在这本书中你将了解咖啡的起源、分类，咖啡馆的盛行、发展以及从咖啡豆到咖啡饮品的炼造术；你...
我的第一本咖啡书烘豆、手冲、萃取的完全解析【工业技术】

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辛基旭2016 年出版249 页ISBN：9787538197976
作者在纽约工作期间，开始接触到咖啡，且被咖啡的魅力深深吸引。回国后开了一间小小咖啡研究屋。每一杯咖啡，即使同样的豆子，咖啡师不同，咖啡萃取方法不同，烘焙方法不同，味道都不一样。作者通过无数次的实验，亲......
猫头鹰的咖啡馆【工业技术】

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佐拉著2016 年出版213 页ISBN：7508664515
本书是继《佐拉，慢生活！》《异想星球》之后，人气漫画家佐拉最新推出的的一本好玩的咖啡知识普及绘本。本书还是以标志性的猫头鹰形象为主角，带领读者走进咖啡的世界。从咖啡的前世今生——一粒小小的咖啡豆讲起...
咖啡技艺【工业技术】

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荣晓坤，汪珊珊主编2010 年出版113 页ISBN：9787040279443
本书是中等职业教育饭店服务与管理专业国家规划教材配套教学用书，是旅游行业岗位技能培训教材。本书以模拟任务形式明确学习目标，包含爱尔兰咖啡、卡布奇诺咖啡、皇家咖啡、拿铁咖啡、维也纳咖啡、越南咖啡、...
咖啡的故事【工业技术】

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赵丁编著2003 年出版340 页ISBN：750282183X
生活就是一杯杯咖啡数百年？纯Х鹊闹掷嗖愠霾磺睿诖车目Х裙堇锶嗣谴硬凰狄槐Х龋歉饔衅溆腥さ拿郑３Ｓ泻眉敢吵さ目Х鹊プ樱吓浞讲煌谖兑哺饔星铮钊搜刍ㄧ月遥挥心谛胁趴梢猿菩你...
Espresso意式浓缩咖啡制作百科【工业技术】

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（韩）安宰赫，（韩）申昌浩著2016 年出版151 页ISBN：9787122256393
作者基于咖啡师多年经验和教育方面的知识，为迈出第一步的年轻咖啡师准备了以Espresso意式浓缩咖啡的制作方法为主的指导书。比起常规咖啡类图书中介绍的过于学术或者过于基础的内容，本书所包含的内容以实用信...
田口护精品咖啡大全【工业技术】

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田口护著；唐晓艳译2014 年出版214 页ISBN：9787537561716
精品咖啡是一个专有名词，有着严格的定义。不同产区的地理环境、气候特征和种植传统所形成的“地域特色”是精品咖啡的灵魂。精品咖啡是“好生豆、好烘焙、好萃取”三位一体的高品质咖啡，它包含了生豆处理工艺...
手冲一杯好咖啡【工业技术】

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（日）庄野雄治文字；（日）平泽摩里子绘；巫莎莎译2015 年出版45 页ISBN：9787562491132
本书是手绘的咖啡入门手册。本书介绍了咖啡豆的产地、特征、保存方法以及冲泡过程中各种影响咖啡口味的要素，用图示指明了咖啡的不同冲泡方法和不同口味咖啡中各种成分的搭配，并详细图解了手冲咖啡、牛奶咖啡...