建筑与工艺美术 【工业技术】

本书介绍了日喀则地区的建筑及工艺美术，使人们对日喀则地区的藏区建筑艺术有所了解。

烹饪工艺美术 【工业技术】

本书为系列教材之一种，介绍了烹饪工艺美术的专业知识，以及与此相关的其他学科知识和艺术现象的审美特征及其规律，书中有许多图画。

烹饪工艺美术及菜肴造型图例 【工业技术】

烹饪工艺美术 【工业技术】

本书将工艺美术规律与烹饪规律有机结合，在充分发挥烹饪原料美的前提下，灵活调动了烹饪技艺的美，达到了一种区别于一般工艺美术的独特烹饪艺术美。...

烹饪工艺美术 【工业技术】

全书共八章，主要内容包括：烹饪工艺美术概述、烹饪色彩、烹饪造型图案、烹饪图案的写生与创作、烹饪图案形式美法则、烹饪菜点的造型与拼摆、烹饪综合造型艺术和烹饪艺术造型赏析等。...

绚丽多彩的浙江工艺美术 【工业技术】

烹饪工艺美术 【工业技术】

本书是普通高等教育国家级烹饪专业教材之一，由专业名校扬州大学旅游烹饪学院优秀教师编写，代表了本专业的最高水平，是烹饪专业学生的必学科目，也是专业厨师提高造型技术的工具手册。...

在农村组织工艺美术生产的经验 【工业技术】

烹饪工艺美术 【工业技术】

本书是中等职业教育烹饪专业国家规划教材配套用书。本书主要内容包括：烹饪美术概述、烹饪色彩、烹饪造型图案、烹饪图案的写生与纹样、烹饪图案形式美的法则、烹饪菜点的造型与拼摆、烹饪综合造型艺术、烹饪...

烹饪工艺美术 【工业技术】

本书系统地介绍了烹饪中的色彩图案、造型、食品雕刻中的动物、花卉等的造型、拼摆工艺等基础技能技法。本书贯彻科学性、实用性、先进性、规范性等编写原则，针对行业需要，以能力为本位，以就业为导向，以学生为中...