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林蔓祯著2018 年出版155 页ISBN：9787553786889
想冲出好咖啡，却始终抓不到诀窍吗？就让咖啡职人step by step，敎你冲煮咖啡的秘密撇步，在家也能享用专业级的精品咖啡！本书作者为了让更多喜爱咖啡的读者，更进一步获得专业的手冲咖啡知识，因此将众多咖啡大师的完整...
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孙玥2017 年出版226 页ISBN：9787548429593
十五世纪时，意大利人这样定义奢侈品：“奢侈品就是甜品、糖、可可、咖啡与茶。”顶级咖啡与茶在今天仍是奢侈品，但是意义已然不同。它们因承载了华美的精神建筑而变得感性和富有生命力。本书对顶级咖啡和茶作了...
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曾凡逵，欧仕益著2014 年出版285 页ISBN：9787566810717
本书首次全面详细阐述了咖啡风味化学物质的研究历史、影响因素、形成途径，生咖啡豆中特征风味化学物质、焙炒咖啡中特征风味化学物质、焙炒过程中咖啡特征风味化学物质的形成机理，以及咖啡感官评价方法与杯品...
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王森主编2017 年出版107 页ISBN：9787555257813
人类的花食文化由来已久，从古至今，爱美之心未曾改变。本书以花为对象，将花入糕、入蜜、入茶、入酒，当鲜花与美食发生的盛宴，春夏秋冬，一如既往地为大家呈现。...
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（日）崛口俊英著2014 年出版199 页ISBN：9787533546168
本书包含了咖啡的所有知识，咖啡的产地、品种与分类、保存方法、精制方法、品质管理、提升香味手段、冲泡方法以及历史文化等内容。书中对现在拥有很高人气的精品咖啡也做了非常详实的分析。本书图文并茂，内容...
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（日）旭屋出版编；丁玲译2009 年出版95 页ISBN：9787501968497
本书主要介绍咖啡吧台的相关知识以及吧台师傅拿手的咖啡饮品和独创搭配的基本制作技法，同时还分享了经营咖啡店的心得体会，以帮助从业者和专业人士提升技能，扩展相关专业知识。是一本不可多得专业参考书籍。...
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(日)田口护编2009 年出版151 页ISBN：9787538156225
本书从咖啡豆的种类到咖啡煎焙的方法，是一本网罗了全部咖啡知识的真正的咖啡实用书。从咖啡的产地的现状、栽培状况、决定味道特征的煎焙方法、到咖啡的提取都进行了详细的解说。作为咖啡煎焙的技术性丛书也...
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（韩）韩承焕著；佟晓莉，王晓旭译2005 年出版134 页ISBN：7533643070
本书在韩国已经再版了三次，很受读者的欢迎。书中详实的资料，专业的述评，完整的咖啡历史与文化，富有情趣的故事，无论是对初识咖啡，还是与咖啡为伴很久的朋友，都是颇具吸引力的。目前该书正成为韩国自由知性出版......
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孙炜，双福主编2010 年出版128 页ISBN：9787506466738
本书是一本介绍经典咖啡调制方法的书，着重介绍了经典咖啡、时尚咖啡的调制方法，以及咖啡拉花的方法。除此之外，还介绍了调制咖啡的器具、与咖啡有关的传说和品鉴知识，非常实用，且有很强的可读性，适合咖啡爱好者.....
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丁蓝著2014 年出版198 页ISBN：9787538878363
一杯咖啡，不乏苦涩却香味至醇，其实像及了生活本身。与咖啡相遇，是美丽，是幸运！咖啡丰富了我们的生活，为我们的生活增添了无穷的趣味。本书将为读者讲述咖啡的起源、文化、烘焙、配制、冲煮等多方面的广博的知识.....
