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  • 香料之书 【工业技术】

    (英)约翰·奥康奈尔著;黄瑶译;龙茂松,张雨婷绘2018 年出版339 页ISBN:9787220107184

    香料是一种很稀有的东西,带有异域风情。它的味道又会唤起我们对遥远国家的想象:阿拉伯市集、贸易交换的场景、殖民地掠夺、巨大的财富。从大茴香到片姜黄,这本《香料之书》将带我们认识香料的特性,它的药性及神...

  • 天然香料主成分手册 【工业技术】

    李小兰,张峻松主编;范忠,叶青峰,刘鸿副主编2018 年出版501 页ISBN:9787122317179

    本书共收录172种天然香原料,分为精油、提取物和浸膏等三部分,每一种香原料所涵盖资料内容主要包括:中文名称、英文名称、管理状况、性状描述、感官特征、物理性质、制备提取方法、原料主要产地、作用描述等内...

  • 餐桌上的香料百科 【工业技术】

    好吃研究室编著2018 年出版373 页ISBN:9787508092980

    一本书让你了解餐桌上的香料香料在我们的日常生活之中一直处于配角地位,但只要留心,就会发现它们赋予食材的魔力。无论是我们熟悉的香菜、茴香、花椒,还是独具异域风味的杜松子、红椒粉、肉豆蔻,都能在书中找...

  • 调香手记 55种天然香料萃取实录 【工业技术】

    蔡锦文著2018 年出版223 页ISBN:9787508093901

    本书图解四种香料萃取方法(合香、浸泡、挤压、脂吸),从五大类(花朵、果实、草叶、芳香中草药、动物性香料)入手,细说55种天然香料的特色与萃取过程,提供调香建议与技巧,无需昂贵设备就能提取原精,调配香水。......

  • 化学专业英语 化学与社会 【语言文字】

    冯丽娟,李先国主编2018 年出版267 页ISBN:9787810678476

    本书内容分为两大板块。分别介绍了化学的基本概念、原理、发展历程、重要的化合物等;后一板块主要涉及化学发展与社会进步、化学与日常生活、化学与环境、化学与现代技术。...

  • 环境中的钒 化学及生物化学 【数理化】

    (美)Jerome O. Nriagu著2018 年出版311 页ISBN:9787030569530

    本书侧重钒的化学特征及生物学特征阐述,并对国内外环境中钒的迁移转化相关的研究结果做了很好的综述和总结。对国内外环境中钒的迁移转化相关的研究结果做了很好的综述和总结。对国内外环境中钒的迁移转化相...

  • 基础化学 无机及分析化学 第3版 【数理化】

    刘霞主编2018 年出版322 页ISBN:9787030586308

    本教材结构上分“普通化学”与“分析化学”两大部分。每章以基本概念为起点,然后导入基本理论,设置例题,结合各章的内容介绍前沿领域的研究,最后安排适量的思考题和习题。主要内容如下:原子结构和元素周期表,化.....

  • 生物化学 临床生物化学检验实验教程 【生物】

    刘云春,来明名主编2018 年出版142 页ISBN:9787548233626

    本书从实验的手段来观察和证实生命的现象,对培养学生对生命的探索思考,成为合格的医学人才意义深远。本书通过生物化学的起源,对基本实验方法进行介绍和比较。并通过使用实验工具对学生进行过程训练,阐述实验工...

  • 化学工作者手册 有机化学反应机理手册 【数理化】

    汪秋安,汪钢强,廖头根编2018 年出版557 页ISBN:9787122294357

    本书精选了49个(类)常见的有机化学反应(大多是人名反应),每个反应均给出一步一步详尽的电子转移机理过程,同时给出反应的应用示例,同时列出了部分相关的最新参考文献,注重系统性和完整性,旨在帮助读者深入理......

  • 大学化学实验 1 无机化学实验 【数理化】

    姚思童,刘利,张进主编2018 年出版246 页ISBN:9787122322975

    本教材共7章,具体内容包括:绪论、化学实验基本知识、化学实验基本操作、化学实验常用仪器设备的使用、基本原理、性质实验、基本测定实验、综合设计实验。依据循序渐进的原则,教材内容遵循基本操作-基本原理、...

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