香料之书 【工业技术】

香料是一种很稀有的东西，带有异域风情。它的味道又会唤起我们对遥远国家的想象：阿拉伯市集、贸易交换的场景、殖民地掠夺、巨大的财富。从大茴香到片姜黄，这本《香料之书》将带我们认识香料的特性，它的药性及神...

天然香料主成分手册 【工业技术】

本书共收录172种天然香原料，分为精油、提取物和浸膏等三部分，每一种香原料所涵盖资料内容主要包括：中文名称、英文名称、管理状况、性状描述、感官特征、物理性质、制备提取方法、原料主要产地、作用描述等内...

餐桌上的香料百科 【工业技术】

一本书让你了解餐桌上的香料。香料在我们的日常生活之中一直处于配角地位，但只要留心，就会发现它们赋予食材的魔力。无论是我们熟悉的香菜、茴香、花椒，还是独具异域风味的杜松子、红椒粉、肉豆蔻，都能在书中找...

调香手记 55种天然香料萃取实录 【工业技术】

本书图解四种香料萃取方法（合香、浸泡、挤压、脂吸），从五大类（花朵、果实、草叶、芳香中草药、动物性香料）入手，细说55种天然香料的特色与萃取过程，提供调香建议与技巧，无需昂贵设备就能提取原精，调配香水。......

云传播时代:人类传播与治理的云端化、平台化、泛在化、社交化和智慧化革命 【文化科学教育体育】

人类社会大体上经历了农业社会、工业社会和信息社会等阶段，每个阶段的人类信息传播都要经历一场变革。云计算正在掀起信息技术领域的新一轮革命。本书即时把握云计算时代的到来，率先开展云计算与人类信息传播...

刑法保护前置化研究 【政治法律】

语言非范畴化 语言范畴化理论的重要组成部分 修订版 【语言文字】

丛书汇集了2015年南京大学中国社会科学研究评价中心评选发布的“中文学术图书引文索引”中的外国语言文学的部分书目，将这批优秀的学术成果重新焕发生机。本书提出并论证了用非范畴化思想来解释功能多义性问...

「四书化」与「去四书化」 儒学经典在「近世」中日两国的不同际遇 【哲学宗教】

《大学》、《中庸》、《论语》、《孟子》原为中国先秦儒学典籍，唐宋儒者在应对「佛道」挑战而为儒学构建本体的过程中，将「学庸语孟」进行了「四书化」，使之成为继「五经」之后的又一儒学经典结构。然而，当理学...

谭雅玲锐评 人民币国情化与美元全国化化听谁的 【经济】

本书分为四部分内容：人民币国情化的着眼点在哪？我国实体经济与汇率的根基在哪?外汇储备的立足点和关注点在哪？人民币国情化与美元全球化听谁的？研究能给需要外汇投资指导的人一些建议，同时，政策部门也需要一些......

后现代文化娱乐化批判 【文化科学教育体育】