旅游管理专业应用型转型建设研究

旅游专业教学案例集

旅游学科是一门实践性强、产业关联度大的学科。整理教学案例，推进案例教学，加强案例研究是当下旅游教学改革的突破点。书稿分别从“旅游管理”和“酒店管理”两方面汇集相关案例十四篇，并由专家对每篇案例进行...

高职考旅游类专业同步综合检测卷

本卷共分为三大部分，旅游文化、服务礼仪、饭店服务与管理。每部分按项目编写检测卷，后又编写对应的综合测试卷。本卷与《高职考旅游类专业总复习》配套使用，适合参加浙江省高职（单考单招）统一招生考试的学生在复...

21世纪高等学校旅游管理专业本科教材 旅游法判例解析教程

旅游法规课程是旅游院校或旅游专业一门重要的专业教育课程，不同版本的教材从教学和受众的情况出发进行内容组织和编写，但基本上形成了相对固定的内容和模式，即旅游行业的管理和经营所涉及的法律法规，主要包括《...

旅游管理类本科专业综合改革创新与实践探索

本书主要分析了：当前我国高校旅游管理专业本科教学现状 ，包括　老师为教学中心，重“教”轻“学”，以书本为中心，重“理论”轻“实践” ，以专业为中心，重“专业”轻“综合素质” 等，并提出了一些关于教学改革和......

21世纪高等学校旅游管理本科专业教材 森林旅游学 第2版

本书构架了森林旅游学的基本理论体系，涉及到森林、森林旅游及森林旅游区的概念、定义，国内外森林旅游发展历程，森林旅游活动类型，森林旅游者的特征，森林景观旅游资源的分类与评价体系，森林旅游业及其客源市场开.....

21世纪高等学校旅游管理专业本科教材 世界旅游发展史 第2版

本书对跨越人类四个社会形态、长达数千年的世界旅游史进行了系统的梳理，对历史上出现过的有影响的旅游活动、旅游事件做了精心的考证，从旅游交通与设施、旅游活动的类型,旅游景点的建没与开发、旅游中介机构...

高等院校旅游专业“十三五”规划教材 酒店管理概论

本教材以基础理论的介绍为导入，以酒店职业意识、服务质量管理、人力资源管理、财务管理和设备与安全管理为中心内容。教材模块清晰，教学目的明确，重难点突出，在学习过程中学生能从不同的角度了解酒店的专业知识...

中国旅游协会推荐教材 旅游管理专业新视野教材 餐饮管理 第2版1次

本书在关注餐饮企业最新发展态势和注重吸收国内外最新研究成果的基础上，立足创新和实用。不但将餐饮管理的相关理论、管理知识、具体内容予以全面系统的介绍，而且从一个全新的视角阐述餐饮信息管理、餐饮创新...

新编中等职业教育旅游类专业系列教材 茶艺 第2版

本书为中等职业学校茶艺专业和茶艺公共选修课教材，全书共分5章，包括茶叶基础知识、茶文化基础知识、茶艺基础知识、茶艺表演基础知识和茶艺师服务礼仪与销售知识等方面的内容。本书按照《茶艺师国家职业标准...