现代饭店餐饮服务与管理 知识 技能 案例 实训 【经济】

高等学校酒店管理专业本科系列规划教材 餐饮管理 【经济】

东方韵律 新中式餐饮空间设计 【工业技术】

本书精选新中式、东南亚风格的餐饮空间50多个，这些作品反映出传统文化在餐饮空间中的应用。作品时效性强，其设计师都是活跃在国内设计行业一线，设计解析深刻，配有平、立面图，是一本值得设计师参考的优秀餐饮空间...

视觉美食 最佳餐饮品牌设计 【艺术】

没有设计的铺陈，美食再美也不尽完美。一个成功的餐饮品牌设计足以成为一道令人胃口大开的前菜，而平面设计师也就成为这道“佳肴”的大厨。本书精心收集全球最出色的餐饮品牌设计案例，包含餐厅、咖啡馆、面包店...

时尚餐饮空间设计 【工业技术】

本书作者将其近三年来在大陆的作品汇为一集，呈现在社会大众面前。透过这本集子，读者可以看出其室内设计的功底，包括她对空间的巧妙安排，对材料的运用，对流行趋势的掌握，对生活的体验，对理想的坚持等等，可以说......

高职高专旅游大类专业师范院校“十三五”规划教材 餐饮服务与管理 【经济】

华厅彩溢 当代餐饮建筑及室内设计 【工业技术】

本书分为5个章节，从“食”对人们的意义入手，由浅入深，对大量前沿的餐饮空间设计案例进行分类研究，逐步反映当代餐饮建筑及室内设计的规律特性和未来趋势。书中探讨了不同建筑类型中餐饮空间的区别，详细分析了餐....

中央厨房设计概论 【工业技术】

中央厨房的设计与建设，目前并没有独立的学科。然而，作为一个系统工程，需要充分结合现代食品科学、建筑学、信息工程等多个学科的知识。在很长一段时间里面，中央厨房都是凭经验进行设计和改造，传统厨房的扩大版在...

全解家装设计细节轻图典 卧室、书房、餐厅、厨房、卫浴间 【工业技术】

本书总结家装设计师的优秀经验，把家装智慧传授给读者。书中精选一千多例优秀室内设计师的新装修案例，全方面囊括卧室、书房、餐厅、厨房、卫浴间功能分区，针对每个功能区的设计重点和风格表现都进行了详细的解...

餐饮空间设计 【工业技术】

本书主要内容包括：第一章对餐饮空间设计的相关理论知识进行系统的全面的阐述，使读者对餐饮空间设计有一个整体概念上的理解和认识。第二章主要讲述餐饮空间的功能布局，流线设计及室内陈设，灯光设置，色彩营造及无...