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- 作 者：朱淳丛书主编；闻晓菁丛书执行主编；王一先编著
- 出 版 社：北京：化学工业出版社
- 出版年份：2016
- ISBN：9787122257949
- 标注页数：138 页
- PDF页数：146 页
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第一章 数典“望”祖说历史 1
一、追根溯源 2
二、变革分离 4
三、发展细分 5
第二章 主流“美馔”论类别 9
一、经典中餐 10
二、情调西餐 11
三、速度快餐 13
四、互动自助 15
五、气魄宴会 16
六、创意主题 17
七、异域风味 19
八、醇厚咖啡 20
九、清雅茶馆 22
十、激情酒吧 24
第三章 体验多元数当代 25
一、复古延续 26
二、 因地制宜 42
三、 自然生态 62
四、全面设计 76
五、艺术创想 84
第四章 玩味“食材”道空间 97
一、形式之势 98
二、色彩之绪 104
三、材料之能 112
四、光影之魅 120
第五章 探索未来话趋势 127
一、品牌效应 128
二、复合多能 132
三、科技自助式 135
四、结语 137
参考文献 138