可以轻松做出的天然发酵面包 【工业技术】

韩国烘焙大师的免揉发酵面包宝典。亲手示范如何避免烦琐、劳累的揉面过程，轻松做出自然风、无添加、原滋原味的发酵面包。共8个章节，首先讲述如何制作天然发酵种，...

天然发酵面包 【工业技术】

“如此多见的天然发酵面包，为什么在我们这里几乎没有被传开呢？”这样的想法总是让人感到遗憾。本书作者根据自己过去5年进行的种种研究写就了此书，现将关于天然发酵面包的一切公之于众。希望通过本书，人们能够...

面包诞生记 物质的变化 【数理化】

面包机的诱惑 1 基础面包+家常主食 【工业技术】

想吃天然、无添加物的西点面包，只能仰赖企业良心和精品面包店吗？人气辣妈要用的面包机教你做出健康低脂的各式餐点，除了多种吐司、面包、糕点等人气不败款，还可以烘焙出牛肉卷、披萨、汉堡、葱油饼、水煎包、馒...

发酵酵素圣经 最适合中国人体质的酵素 【其他书籍】

面包店的猫伙计 【文学】

一本猫和老鼠之间有趣有料的绘本。白天，面包店的猫伙计一直在店里辛苦地干活；晚上，他还要彻夜捕捉贮藏室里那些猖狂的老鼠。追逐这些调皮的小家伙累得猫伙计筋疲力尽，他变瘦了，疲倦了，还常常哭泣。后来，老鼠们......

割口发烧友的面包 【工业技术】

本书属于面包烘焙类图书。两位作者为日本知名的烘焙达人。书中详细介绍了法式面包、乡村面包、山形吐司这三类面包的做法，按照基本配方、练习配方、应用配方、实用配方和挑战配方由浅入深地为读者讲解了20种...

轻松制作美味的饼干、面包、蛋糕 【工业技术】

如果您想制作面包和点心，但因为觉得很难和很复杂而犹豫的话，请阅读《轻松制作美味的饼干、面包、蛋糕》这本书吧，这本书记录了在家里制作比面包店的产品还好吃的饼干、健康面包、蛋糕、派、松饼和甜品等的方法...

潘朵朵的魔法班级 4 飞天面包车 【文学】

这是一个疯狂的班级，一个充满魔力的教室，潘朵朵和身手不凡的同学们，每天都在上演奇妙爆笑的校园童话。这是潘朵朵的魔法班级。想知道新的学期里她们班上又发生了哪些魔法事件吗？想知道她的同学们都有些什么本领...

至爱面包 用最自然的方法烘出面包最天然的风味 【工业技术】

本书的主要内容是烘焙博主德州农民在博客上介绍的面包配方，每一款面包都有有详细的配方和制作步骤，同时附上作者的成败经验，与读者分享烘焙心得。作者是居住在美国德州的中国人，对烘焙颇有研究，尤其擅长欧洲面包...