经典湘菜 芙蓉厨王20年厨艺集萃 【工业技术】

本书主要介绍了180多道经典湘菜的做法，包括金牌特色、畜肉类、禽肉类、水产类、蔬菜类，皆为作者多年工作经验的累积，原料、调料、做法详尽，特有的作者寄语，点出了菜品制作的关键步骤，让读者不走弯路，轻松抓住菜......

食物相克与食物相宜速查百科 畅销升级版 【医药卫生】

本书分为三个部分，围绕食物相克相宜、饮食宜忌、营养素对身体的影响展开，相克相宜包括五谷杂粮、蔬菜、禽类、畜类、水产、水果、干果、饮食宜忌针对感冒、腮腺炎、胃溃疡、痢疾、高血压、糖尿病、前列腺肥大...

食物 认同、便利与责任 1 【工业技术】

中国滋味 西式厨艺烹川菜 中、英、法三文对照版 【工业技术】

本书立足于中西烹饪融合的思路，以传统经典川菜为基础，采用川菜和西餐中常用的原料、调料和香料等，使用西餐厨房中的常用设备、用具和西餐的烹饪手法来展示经典传统川菜的特色。整体菜肴设计巧妙，制作精细，较好地...

食物与爱情 【文学】

本书是一本散文随笔集，主要介绍了作者对待生活、对待爱情、对待亲人、对待朋友、对待工作的一些看法和思考，反映了作者对自然和生活的热爱，对爱情亲情友情的真珍视，对社会的责任感，以及积极乐观、简单淡然的人生...

食物与爱情的咏叹调 【文学】

本书是一部关于食物与人生的散文集，作者叶辉别出心裁地用情书的形式书写食物和烹饪，有深刻的怀旧，有愉悦的旅行，品评大江南北各类美食，探讨世界各地有趣的饮食文化，话题范畴涉及哲学、文学、电影、环保、政治等.....

舌尖上的秘诀在家做菜厨艺必学的180招 【工业技术】

本书旨在为广大烹调爱好者和厨房新手介绍常见食材最实用的处理方法和煎炒炸烤中蕴含的最精华的烹调技巧，让读者快速掌握做菜的秘诀，做出地道的美味佳肴。怎样让肉软嫩可口？怎样让蔬菜爽口脆嫩？怎样让豆腐不散不...

食物相宜与相克速查宝典 【医药卫生】

本书详细介绍了200种常见食材的营养成分、保健功效、选购、烹调、存储常识和搭配宜忌，以及62种常见疾病的饮食宜忌和11类不同人群的饮食安排和注意事项。附录部分介绍了食物的四性五味、经典验方及饮食常识...

防癌抗癌食物与食疗方 【医药卫生】

本书内容提要：癌是当今世界上严重威胁人类生命的恶魔，饮食防癌抗癌是一种有效方法。本书着重介绍有防癌抗癌功效的常见天然食物及其组成的食疗方。人们若能经常食用这些食物，并能科学配方和烹饪，会收到很好的防...

饮食宜忌与食物搭配大全 【医药卫生】

本书全面介绍了日常生活中各种常见食材的适宜人群、选购方法、烹调宜忌，特别列出各种食材间的双食宜忌。还介绍了各种常见病症及养生保健的饮食宜忌，并针对不同的年龄层次、特定人群及四季时节，提供科学的饮食...