多功能家常菜谱 【工业技术】

本书详细介绍厨具的选择与应用、食材的选购与储藏诀窍、刀工的应用技法、火候的鉴别与应用、常用技法的鉴别与应用、油温的鉴别与应用等内容。全部菜品为全分解版，以原料分类，分为畜肉、禽蛋、水产、蔬菜、豆...

大师之最 皮耶·艾曼的顶级菜谱 【工业技术】

本书收录了皮耶·艾曼最具代表性的原创配方，有伊斯巴翁、2000层酥、摩加多尔马卡龙、香草无限塔等11款如雷贯耳、无可取代的PH大师独创糕点。每一道糕点除了完整配方外，更有材料图、主要材料照片，以及详尽的步...

混搭更营养 相宜食物搭配组合菜谱 【工业技术】

本书根据科学搭配、相宜互补的原则，精心制定了一套面向家庭的营养食谱。全书列举近两百种常见食材，并对其进行最营养的搭配组合，推荐营养美味菜例，每款菜例的用料、制法、特点及营养与功效都做了具体的讲解，以便...

大师之最 亚朗·杜卡斯的顶级菜谱 【工业技术】

本书是《大师之最》的系列之一，收录了法国著名主厨亚朗·杜卡斯最具代表性的原创食谱。每一道料理，都有完整的材料图、主要的材料照片及详细的步骤图，并附上详尽的文字解说，让你亲身体验大师风采，并尝试制作他们...

因爱料理 给孩子的节气菜谱 【工业技术】

本书以24节气为切点，运用当令食材，遵循24节气，设计当周菜单。将当令食材入锅，为亲爱的孩子打造：日常早点心、午餐便当盒、快乐儿童餐、周六晚餐、周日全家一起做菜、一周分量的秘密酱料等多样节气菜谱。藉由食物...

烹享慢生活 我的珐琅锅菜谱 【工业技术】

珐琅铸铁锅是目前市场比较流行的一种高端锅具，具有密封性好、稳重、釉面绚丽等特点，正越来越走进大众的视线。本书是网络美食名博月亮晶晶为珐琅锅量身定制的菜谱，书中不仅配套了40种家庭适用的珐琅锅食谱，同时...

天下四川 四川好玩最指南 【历史地理】

本书既是一本旅游文化书，也是一本旅游指南。巴蜀，神秘，悠远，融万千宠爱，集天下大美！知名旅行作家带你畅游大美山水、完享安逸之地！天府，美食、美女、美景，好吃、好看、好耍，举世无双！作者近年来深入巴蜀大......

四川省图书馆馆藏四川保路运动史料书影汇编 【历史地理】

本书以四川省图书馆馆藏的有关辛亥四川保路运动的珍贵文献为来源，收集相关主题的奏折、朝廷的批复、章程、告示、电文、报刊文章、文稿、图片等，共收录资料351份，影印图片950张，约50万字，经过精心的编辑整理，形成...

四川抗战史 【历史地理】

四川深度摄影之旅 全彩 【历史地理】