爱上面包 我的甜蜜烘焙厨房 轻松面包烘焙魔法书 【工业技术】

本书是教你轻松做面包的魔法书。用一般的酵母就可以做出50种不同口味的面包。详细步骤图，手把手教，简单、100%实用。

家中的幸福面包 【工业技术】

面包背后的故事·巧克力背后的故事 【语言文字】

本书揭秘日常事物背后鲜为人知的事实和秘密，书中图片精彩、清晰，事实生动、真实、引人入胜。文图参半，图文并茂，中英对照本适于10岁以上小学生、中学生阅读。...

最详尽的面包制作教科书 【工业技术】

本书从家庭面包制作的基本知识、需要准备的材料以及工具、从制作生面团、发酵、成型、上色到烘焙完成，进行了全面的图文讲解。集中介绍了6种基本面包、16种经典面包以及14种稍有难度的面包的制作方法。详细...

爱的发酵期 【文学】

一心希望成为舞蹈家的关泓，到了25岁还在芭蕾舞团跑着龙套，在她准备为自己的事业做最后冲刺的这一年，她却奉子成婚。孩子的出生，把关泓一掌推进人生的发酵期，她的少女时期迅速地被终结，明星的梦也变成了泡影。孩.....

啤酒废弃物为原料的Bt发酵研究 【环境安全】

本书利用啤酒废水及啤酒厂废弃物为原料培养Bt，并从污水处理系统中出筛选适合污水为原料的Bt的高效菌株，将缩短发酵周期，大大节约Bt的生产成本。该技术在解决废水污染的同时，又能大量获得生态效益和经济效益良好...

巅峰阅读文库 果酱涂在面包的哪一面上？ 品尝怪味概率 【数理化】

本书为巅峰阅读文库丛书之一：品尝怪味概率，主要描述了概率学的发现和基础知识，以及它在生产、生活、自然科学和人文科学中的应用，展示了概率学呈现的趣味“数字盛宴”。...

膜分离技术在食品发酵工业中的应用 【工业技术】

本书介绍了膜分离的基本原理、重要的数学模型和建模方法，膜分离技术在食品发酵工业中的应用现状和发展趋势，膜分离技术在食品、发酵工业不同领域中的应用。本书侧重点在于介绍膜分离技术在工业应用中常用的数...

如何成为顶尖设计师 兼顾灵魂与面包的设计实战心法 全新修订版 【艺术】

《如何成為頂尖設計師》是一本實用的設計師指南，對任何想設計出有意義的作品，又不想放棄自己想法的設計師來說，非常有幫助。新版本包含了全新的章節，包括專業技巧、設計思考、全球設計趨勢，以及社會責任、倫理考...

食品发酵酿造 【工业技术】

本书以典型工作任务为载体，以实际工作环境为依托，设计了啤酒生产、葡萄酒生产、白酒生产等。