食品物流学 【工业技术】

本书介绍物流学的理论基础、食品分类、流通保鲜、运输、保管与保存等内容。

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食品物性学 【工业技术】

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现代食品加工学 上 【工业技术】

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食品原料学 【工业技术】

本书介绍食品原料生产消费、物理特性、化学组成、加工特性和利用等内容。

现代营养与食品安全学 【医药卫生】

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功能性食品学 【工业技术】

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风味篇 【工业技术】

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风味小吃制作 【工业技术】

本书主要介绍人类未解之谜。