50种面包抹酱 实用的面包抹酱大全 第2版 【工业技术】

本书教你学会奶油、奶酪、美乃滋等常见的酱料作基础，调制出50种美味的面包抹酱。还介绍了面包和抹酱更加搭配的秘诀。

面包树上的女人 【文学】

本书为长篇爱情小说。张小娴成名作。女人在爱情与面包之间进行艰难抉择的故事。

月亮面包：揭开月球的奥秘 【天文地球】

本书从一个皇帝坐火箭到达月球的荒诞的故事，引出了关于月球的起源，月球的面貌等知识。

思念，在旅途发酵 【文学】

西点面包烘焙 【工业技术】

本书介绍面包、西点制作方法及工艺流程。

中西面包蛋糕制作 【工业技术】

本书从台湾引进，全彩。介绍了面包蛋糕的制作方法，用料和制作技巧等。

现代固态发酵原理及应用 【工业技术】

本书介绍了固态发酵的原理与应用技术。

面包·蛋糕·酥饼·火烧 【工业技术】

本书介绍了100余款蛋糕和面包的制作方法，选材方便，烹调方法简单易学，是老百姓烹饪美食理想的身边小顾问。

沼气发酵与综合利用 【农业科学】

本书主要涉及沼气发酵生物化学与微生物学，大中型沼气工程，沼气发酵及其综合利用技术。

发酵食品工艺学 【工业技术】

本书主要介绍了发酵酒类生产工艺，发酵调味品生产工艺，发酵乳及肉制品生产工艺。