扬州名小吃 【工业技术】

成都名小吃 【工业技术】

杭州名小吃 【工业技术】

广州名小吃 【工业技术】

西安名小吃 【工业技术】

上海名小吃 【工业技术】

创新川味小吃 【工业技术】

四季小吃 【工业技术】

川味小吃180例 【工业技术】

本书介绍180种川味小吃制品的原料选择、面团性质、调味加工以及面点具体制作技术，对每种小吃的食用方法及原料特征亦有简述。

白案 面点小吃制作技法 【工业技术】

本书系统介绍了面点小吃制作的基础知识，以及多种面团的调制方法，面点小吃的成品制作。