高丽菜发酵精的功效 【医药卫生】

面包树上的女人 【文学】

《面包树上的女人》是作者的第一部长篇小说，也是成名作，作品先在香港《明报》连载。关于面包和爱情，是一种人生态度吧？而在面包树上的女人是最彷徨的一种。...

面包与水仙花 【文学】

美味面包 【工业技术】

基础烘焙 面包 蛋糕 西点 【工业技术】

巧手面包 【工业技术】

巧手做面包 【工业技术】

面包、蛋糕巧制作 【工业技术】

本书介绍面包和蛋糕和其他糕类食品的制作方法，有牛奶面包、纤维面包、果子面包、香草海棉蛋糕、水果蛋糕醋味糯米糕等。

食品发酵与酿造工艺学 【工业技术】

本书包括菌种选育、保藏与复壮，酒精发酵与酿酒，氨基酸与核酸发酵，微生物性功能食品与食品添加剂等。

中国食品工业标准汇编 发酵制品卷 【其他书籍】