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食物风味搭配科学
山家清供
中国名菜谱 云南风味
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辛文，雷宇，仲惠等编著1996 年出版1098 页ISBN：7539009462
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梁达编著1996 年出版152 页ISBN：7805925712
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丁耐克编著1996 年出版383 页ISBN：7501919445
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朱国斌，鲁红军编著1996 年出版330 页ISBN：7301029977
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焦守正编著1996 年出版208 页ISBN：7800904369
对韩国菜从原料名称、佐料配方、烹制方法作了可行的说明.
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郭立民编著1996 年出版245 页ISBN：7801271807
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辽宁省饮食服务公司编写1996 年出版299 页ISBN：7500527470
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江边，刘元编1996 年出版182 页ISBN：7504827371
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李应主编1996 年出版252 页ISBN：7800792870
暂缺《西南少数民族风味菜谱》简介
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李曾鹏著1996 年出版127 页ISBN：7535917380
