大约有33,107项符合查询结果项。（搜索耗时：0.3646秒）
为您推荐：
烹饪技术教材
烹饪的科学原理
烹饪
烹饪基础
教材
培训教材
-
刘常明主编2001 年出版254 页ISBN：7504834203
-
周兴志，李恩波主编2002 年出版90 页ISBN：7538838295
-
王光著1982 年出版71 页ISBN：15182·39
-
唐文，王吉林主编2003 年出版223 页ISBN：7810842250
-
李廷芝主编2003 年出版959 页ISBN：7537720797
-
双长明编著1993 年出版259 页ISBN：7562304297
-
郝冬霞主编2012 年出版256 页ISBN：7801789310
-
郭玲格主编1997 年出版308 页ISBN：7800885887
-
李晓主编2014 年出版267 页ISBN：7122182845
-
黄刚平主编；李想副主编2011 年出版182 页ISBN：9787309082623
本书清晰地阐述了烹调加工中有关方法的科学原理、工艺条件和技术关键，对烹饪现象有较好地解释和指导作用。
