各地风味菜、特色菜 【工业技术】

本书收集了各地的风味菜、特色菜400种左右，详细介绍了各菜的用料、制法、特点。

创新上海菜 燕翅虾蟹 【工业技术】

本书介绍了46种上海地区新潮的关于鱼翅、贝类、虾蟹、鱼等高级水产的创新菜的做法。

创新上海菜 蛤贝水产 【工业技术】

本书介绍了46种上海地区新潮的关于蛤蜊、蛏子、黄鳝、青鱼等贝类和鱼类的创新菜的做法。

幼儿营养菜 【工业技术】

《幼儿营养菜》以通俗易懂的文字和精美的菜肴图片，简明扼要地讲解了家常风味菜的精妙制法，每款菜式包括用料、做法，以及健康提示，简明扼要地解说科学原理，点明制作关键，具有极强的实用价值和可操作性。...

新潮四季家宴菜 【工业技术】

本书按不同就餐人数分四季编排了不同数量、质量的菜肴，共60套，其中有相当数量的是近年来流行于申城的海派菜或创新设计并广受欢迎的新菜式。...

瓜菜优质高效生产技术 【农业科学】

本书主要介绍了西瓜、茄子、豆类蔬菜和出口创汇蔬菜的优质高效栽培技术。

酒楼海鲜菜118例 【工业技术】

本书收录了传统经典创新流行的酒楼海鲜菜品118例，每菜配图，全彩印刷，是各级厨师提高厨艺的好帮手，也有助于厨师的劳动就业和菜品创新。...

巧做私房菜 【工业技术】

本书共列举了40余款极具有特色的家常菜式，材料常见常用，做法简单易学，既包含了家常菜谱的简易，又兼顾了色香味三特色，通过简单的原料和做法，烹制出风味独特的“私房菜”。...

巧手拌凉菜 100道清凉消暑开胃菜 【其他书籍】

酒楼流行菜118例 【工业技术】

本书收录了传统经典创新流行的酒楼流行菜品118例，每菜配图，全彩印刷，是各级厨师提高厨艺的好帮手，也有助于厨师的劳动就业和菜品创新。...