甘薯食品加工技术 【工业技术】

本书论述了甘薯贮藏、加工的基本理论，并介绍了108种甘薯制品的加工及制作方式。

食品微生物学 修订版 【工业技术】

食品工程原理概念与习题解答 【工业技术】

发酵食品工艺学 【工业技术】

本书主要介绍了发酵酒类生产工艺，发酵调味品生产工艺，发酵乳及肉制品生产工艺。

食品加工机械与设备 【工业技术】

本书介绍了食品加工机械与设备等知识。

食品添加剂使用手册 【工业技术】

本书介绍了有关食品添加剂的分类、物种、使用及相关的标准与法规。

食品卫生法配套规定 【政治法律】

本书是关于治安管理处罚条例及相关法规的法规汇编。

商品营业员 食品类 【经济】

食品机械与设备 【工业技术】

本书详细介绍了食品输送、清理与分选、粉碎、分离、混合、浓缩、干燥、熟化、冷冻、包装等单元操作的机械和设备的构造、工作原理等。

食品质量与安全实验技术 【工业技术】

本书介绍了实验技术基础，食品成分综合测定技术，食品添加剂含量的测定等。