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实用大豆制品加工技术 【工业技术】
刘丽君,赵贵兴,陈霞编著2008 年出版103 页ISBN:9787538856965本书从大豆品种的分类,贮藏、油脂的提取以及大豆制品的加工检验等方面进行了讲述。
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“三粉”加工实用技术 【工业技术】
侯传伟,王安建,肖利贞主编2008 年出版96 页ISBN:9787807393344本书主要介绍淀粉加工技术、粉条(丝)加工技术,粉皮加工技术,“三粉”加工存在的问题及对策。
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