功能性食品活性成分测定 【工业技术】

本书介绍了最新技术材料以及国内外市场上和功能性食品研究领域中广泛涉及到的功能食品中活性成分的测定原理和方法。

经济全球化与生态安全 【环境安全】

由于人口的剧增和社会经济的发展，人类活动对环境的压力越来越大，生态安全问题日益凸现。当今世界，对生态安全构成威胁的因素除了自然灾害、战争破坏，更多的表现为投资开发、贸易发展、跨国污染等经济全球化行为...

《施工企业安全生产评价标准》实施细则与应用实例 【工业技术】

本书共分为两部分，第一部分是施工企业安全生产评价实施细则，对《施工企业安全生产评价标准》JGJ/T 77—2003中的评价内容和方法加以细化，对其中24项90条评价标准，对照细化为165个检查点和42项应提供的客观依据，...

食药用菇菌类保健食品产业发展汇编 上 【经济】

质量再免费 如何在不确定的时代把质量确定 【经济】

本书阐述了质量管理的错误观念，以及IT公司如何在全球实施质量改进过程的成功故事。书中有许多案例故事，实情实景，娓娓道来，使您恍然大悟：什么是质量以及如何按愿望改进质量。...

功能性食品典型配方和关键技术 【工业技术】

本书系统论述了具有美容，减肥，增强免疫，调节血脂，调节血糖，保护肝脏，改善营养性贫血等保健作用的功能性食品。

中国食品工业年鉴 2004 总第18部 【经济】

本书记录了2003年全国食品工业的发展情况、重要的政策法规、统计数据等资料，是人们研究食品工业行业发展的最新资料。

食品物性学 【工业技术】

本书重点论述了食品（包括食品原料）储藏与加工过程中物理性质变化的机理及其检测技术，建立食品力学性质和食品感官评价指标的数学关系，介绍食品光、电、热性质的相关理论及其在食品加工与检测技术中的应用示例。...

最新欧盟食品卫生法规汇编 中英文本 【政治法律】

2004年欧盟委员会发布了2004/41/EC规章和一系列相关指令，本书汇编了欧盟食品卫生法规。

食品添加剂在果蔬及糖果制品中的应用 【其他书籍】