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食品加工技术、工艺和配方大全 精选版 上
刘宝家，李素梅，柳东等编2005 年出版540 页ISBN：7502350349本书内容包括：一、糖类食品，天然糖，糖浆，巧克力及其制品，二、水果食品，果脯，水果等制品，三、酒类，发酵原酒，配制酒等，四、饮料，茶，咖啡，可可，保健饮料，冰冻饮料等。...
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食品加工技术、工艺和配方大全 精选版 中
刘宝家，李素梅，柳东等编2005 年出版540 页ISBN：7502350349本书内容包括：一、糖类食品，天然糖，糖浆，巧克力及其制品，二、水果食品，果脯，水果等制品，三、酒类，发酵原酒，配制酒等，四、饮料，茶，咖啡，可可，保健饮料，冰冻饮料等。...
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第六届食品科学技术会议论文文摘集
李汴生 蔡俊鹏 于淑娟 李琳主编2005 年出版220 页ISBN：7562323100本书主要内容包括：农副产品贮存与保鲜、食品化学与生物化学、食品加工过程、食品包装材料、食物的质构与口感、食物营养、健康与安全。
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食品技术原理 第2版
赵征，张民主编2014 年出版537 页ISBN：9787501992119（1）为了使学生全面地理解食品原料、食品保藏和加工的关系，本书简明扼要地介绍了食品产后生理和加工。（2）我国低温处理技术已经从食品保藏领域拓展到食品物流领域，本书增加了低温物流技术的基本知识。（3）由于生......
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食品生产企业检验技术大全 下
广西壮族自治区食品药品监督管理局培训咨询中心编2015 年出版274 页ISBN：9787555103882本书是一本关于食品检验基础知识、食品添加剂使用规定、食品出厂检验要求的专业检验教材。本教材共41章，涵盖了28大类国家实行食品市场准入的强制性检验产品，几乎涵盖各类食品的所有必要的检验指标，适用于食品...
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食品生产企业检验技术大全 上
广西壮族自治区食品药品监督管理局培训咨询中心编2015 年出版299 页ISBN：9787555103882本书是一本关于食品检验基础知识、食品添加剂使用规定、食品出厂检验要求的专业检验教材。本教材共41章，涵盖了28大类国家实行食品市场准入的强制性检验产品，几乎涵盖各类食品的所有必要的检验指标，适用于食品...
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食品包装实用新材料新技术
杨福馨，吴龙奇编著2002 年出版443 页ISBN：7502534237本书介绍了食品包装的研究与发展历程、食品包装的最新课题；对影响食品品质和包装质量的污染及其变质、有关食品包装的技术要求、食品包装材料的使用技巧等作了较为详尽的阐述。...