食品质量与安全管理学相关图书搜索结果

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现代食品微生物学【工业技术】

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（美）杰伊，（美）罗西里尼，（美）戈尔登编著，何国庆，丁立孝，宫春波主译2008 年出版667 页ISBN：9787811172607
本书介绍了现代细菌分类法及酵母菌和真菌的分类法，各种特殊食品及其和微生物相关的一些性质，这些性质对微生物的影响，微生物及其产品的培养和鉴定方法，食品保护法等。...
方便食品学【工业技术】

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王萍主编2008 年出版244 页ISBN：9787811311341
本书包括方便食品原辅料、方便面、方便米饭、方便早餐谷物及休闲食品、软罐头、方便冷冻谷物调理食品、方便包装七章内容。由于方便面、方便米饭在食品行业中占有的份额日益增大，考虑学生将来的择业，方便食品...
焙烤食品加工技能综合实训【工业技术】

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朱珠，李丽贤编著2008 年出版80 页ISBN：7122022811
本书主要包括：面包加工技能综合实训、蛋糕加工技术能综合实训、饼干加工技能综合实训、月饼加工技能综合实训等焙烤食品加工技能综合实训。...
食品恐慌【经济】

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（美）罗伯茨，胡晓姣，崔希芸，刘翔译2008 年出版274 页ISBN：9787508612980
粮食问题与我们每个人的生活息息相关，但在我们这个高度发达的现代社会中，粮食问题却一次次冲击着我们紧绷的神经——粮食短缺、饥饿、肥胖、食品安全、监管松懈……这一切究竟是如何造成的？畅销书《石油的终结...
食品卫生法概论【政治法律】

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吴维成主编2008 年出版268 页ISBN：7811147718
本书分两篇：实体篇着重阐述各部门法律法规的基本概念，食品工业在生产、经营和管理中应气得到作用及目的，从事生产加工、经营活动应具备的条件和应履行的审批程序等；程序篇着重阐述对违法行为实施行政处罚应遵循...
欧盟食品法应用指南【政治法律】

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（英）Kaarin Goodburn著；刘中学，李卫华，赵贵明等译2008 年出版175 页ISBN：9787501962310
欧盟食品法典对我国食品管理部门和加工出口企业有着重要的指导意义。本书是国外出版的《欧盟食品法典》的中文译本，系统介绍了欧盟食品立法的主要机构和立法程序，以及欧盟食品法规的细则和案例分析。本书是一...
中华人民共和国食品药品法典：应用版【政治法律】

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法律出版社法规中心编2008 年出版636 页ISBN：9787503680557
本书精选食品、医药类法律法规及司法解释等规范性文件，细分为八大类，是应对各类食品药品安全纠纷的必备法律工具书。
中国食品工业标准汇编术语卷【工业技术】

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中国标准出版社第一编辑室编2008 年出版757 页ISBN：9787506648493
《中国食品工业标准汇编》是我国食品标准化方面的一套大型丛书，按行业分类分别立卷，由中国标准出版社陆续出版。本汇编为丛书的一卷。
机电产品供应目录食品和包装机械【工业技术】

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机械工业信息研究院，中国食品和包装机械工业协会编2008 年出版98 页ISBN：7111233999
本书内容包括食品和包装机械生产企业的各类产品的技术参数。
吃对更健康图解保健食品用法【工业技术】

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陈韵帆2008 年出版231 页ISBN：7538436723
本书通过图解的形式详细阐述市面上最常见的保健食品（包括天然和加工）的功效，如何辨别选择及选择适当的服用时机，及相互之间的搭配服用等等各个方面问题。...