食品质量与安全管理学相关图书搜索结果

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四川省《中华人民共和国道路交通安全法》实施办法理解与运用【政治法律】

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周宪一，赵晓洪编2006 年出版294 页ISBN：7561433700
本书是四川省交警总队《中华人民共和国道路交通安全法》实施办法的解释，目的是将抽象的法律规定与我省道路交通安全工作实践结合起来，力求为广大交通参与者、机关团体、企事业单位以及交通民警提供一个了解《...
保健食品工艺学【工业技术】

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范青生主编2006 年出版468 页ISBN：7506735008
本书系统介绍了保健食品工艺新政策，新理论，新方法。
食品酶学【工业技术】

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刘欣主编2006 年出版202 页ISBN：7501951985
本书共分10章，内容包括了食品酶的基本理论，酶在食品加工和保藏中的应用，酶工程基础，酶在食品分析中的应用，酶的安全性管理等。
质量免费确定质量的艺术【经济】

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（美）菲利浦·克劳士比著；杨钢，林海译2006 年出版300 页ISBN：7300072526
本书是作者的开山之作。在书中第一次提出了“第一次把事情作对”的商业哲学，并从此改变了美国人做人做事的方式，作者也因此享有“质量宗师”、“商界传奇”的美誉。...
食品生物化学【工业技术】

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潘宁，杜克生主编2006 年出版194 页ISBN：7502588213
本书介绍了食品工业技术、人和食物的关系、概述了生物化学的基本内容和人类食物质量密切相关的色、香、味的化学与生物化学。
黑色食品食疗经【医药卫生】

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王增编著2006 年出版329 页ISBN：7802032814
本书将黑色食品分为粮食、水产、蔬菜、果品等几大类，对每一种黑颜色的食品进行介绍，内容包括：名称、产地、营养成分、食疗忌语及养生食谱等。...
健康一生的最佳食品【医药卫生】

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赵树芳编著2006 年出版163 页ISBN：7801698762
本书全面详细介绍国际规范的人类社会当今的健康最佳食品营养成分，营养价值及日常生活中的食用方法。
食品微生物学【工业技术】

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董明盛，贾英民主编2006 年出版365 页ISBN：750195545X
本书是为食品质量与安全专业精心打造的基础课程，有别于以往的传统《食品微生物学》教材，相信会对本专业的师生有所帮助。
食品加工机械【工业技术】

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刘一主编2006 年出版272 页ISBN：7109106829
本教材主要内容包括通（共）用的输送、杀菌、浓缩、干燥、包装、制冷、处理机械与设备以及面食制品、肉制品、乳制品和果蔬制品加工与专用机械设备。...
食品营养学【工业技术】

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王莉主编2006 年出版161 页ISBN：7502586830
本书介绍了各种营养素的生理功能及食品加工对营养素的影响，营养与能量平衡、营养与膳食特点，各类食品的营养价值、功能性食品等。