新派粤港菜 【工业技术】

本书介绍了近百道极具代表性的新派粤港菜，分析了各道菜式的创新思路和特点，本书适合专业烹饪工作者阅读，也可作为高级厨师培训的参考教材。...

营养好菜天天有 【工业技术】

本书介绍了新手学习下厨的简单的菜式及制作方法。

儿童营养保健菜 【工业技术】

本书是一本专门介绍儿童营养保健的菜谱书。本书内容丰富，科学实用，易学易做，非常适合广大家庭阅读使用。

川味酱香菜 【工业技术】

本书介绍的菜肴在以甜面酱为主要调料的基础上，吸收了众多新的酱汁调味料，如海鲜酱、虾酱、酸辣酱菜等，突出酱汁口味，成为特色菜系列之一。...

新川菜经典 风味菜 【工业技术】

本书精选新川菜经典风味菜200多品，每品菜按原料、制作程序和操作要领编排，重点在操作程序一项上。

滋阴壮阳菜 【工业技术】

本书以传统中医学补养理论为基础，精选滋阴壮阳菜谱，配上精美图片及简单明了的文字，使人们通过日常饮食补养身体，改善体质，轻松告别“亚健康”。...

粤式家传养生菜与汤 【工业技术】

本书是《家庭烘焙炮制完全攻略》。

巴国布衣风味菜精选 【工业技术】

本书收集了川内各风味酒楼制作的风味川菜400余款，内容丰富，可作为大酒楼及普通餐馆常用菜谱。

即食麒麟菜生产工艺的探讨 【工业技术】

家庭凉拌菜800例 【工业技术】

本书是一本凉拌菜谱，共收集中国经典的传统凉拌菜近千种，均为绝佳美味，且制作讲解详细，使人一学就会。