扬州功夫菜 【工业技术】

本书精选了上进种具有典型代表性的扬州传统风味菜，按炖、焖、烧、烤、煮、烩、熘、炸等22类，从原料、调味、制作方法、风味特色四个方面，进行深入浅出的介绍。...

川味菜典 【工业技术】

本书用通俗的语言，详细说明各种菜式的制作程序和方法，读者只要对照书上内容，去一般集市购买各种物品，在家里即可自己动手做一桌色香味俱佳的菜肴。...

少妇巧手菜 【工业技术】

本书遵循现代营养学理论，精选了40余款新款的家常菜，用普通的原料，做出不一般的美味菜式，精美的图片和简要的文字说明，帮助家庭主妇告别“众口难调”的烦恼。...

酸甜色丽-福建菜 【工业技术】

本书展示了传统八大菜系中具有家常感的地道菜品。

民间经典山西菜 【工业技术】

本书介绍山西地区地方菜传统做法及原材料地方特点，通过分布图引导读者，在家里也可以尝试做好山西民间经典的地方名菜。

民间经典浙江菜 【工业技术】

本书介绍浙江地区地方菜传统做法及原材料地方特点，通过分布图引导读者，在家里也可以尝试做好浙江民间经典的地方名菜。

家庭卤菜和糟菜制作 【工业技术】

四川凉拌菜大全 【工业技术】

本书介绍四川凉拌菜的特点、分类、原来选择及加工、凉拌菜味型及制作，同时介绍传统、创新凉拌菜300余例。

大众江浙菜 【工业技术】

原书名：简易泡菜。本书介绍了韩国泡菜、咸蛋、高丽泡菜、辣味芥菜心、酱辣苦瓜片、醋泡甜豆、辣泡油菜、辣味罗卜条、酸泡大白菜、蒜辣芥蓝菜心等泡菜。...

大众花卉菜 【工业技术】

原书名：简易泡菜。本书介绍了韩国泡菜、咸蛋、高丽泡菜、辣味芥菜心、酱辣苦瓜片、醋泡甜豆、辣泡油菜、辣味罗卜条、酸泡大白菜、蒜辣芥蓝菜心等泡菜。...