食品安全的理论与实践 安徽食品安全博士论坛

本书是近年来安徽省食品安全相关课题的博士论文集，内容包括八个部分，具体是食品安全现状与对策，食品安全生产技术，食品安全加工技术，食品安全检测技术，食品安全标准化，食品安全监管，食品安全与人类健康等。...

香料、色素、观赏类中药材植物种植技术

了为配合当前农村产业结构的调整，顺应农村商品经济的发展，实行优质高产高效农业。目前，已有很多农民认识到“要发财，种药材”。种植和养殖动植物中药材是一项增加经济收入的致富门路，越来越多的人投入到发展中药...

图解食品添加物与实务

食品雕刻与盘式设计

本书为烹饪技师系列教材之一，阐述了食品雕刻与盘式设计的基本原理和方法。

食品加工与小麦品质改良

食品安全性与质量控制

插画与食品包装

食品质量与掺伪鉴别

保健食品加工技术与配方

食疗养生与保健食品