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厨房管理知识 第3版 【工业技术】
李刚，赵子余主编2007 年出版169 页ISBN：9787504562333本书主要介绍了现代厨房特点、厨房组织结构、厨房人力资源管理、厨房设计布局、厨房设备与设备管理、厨房生产管理、厨房产品质量管理、食品原料的管理、厨房卫生管理和厨房安全管理等内容。...
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餐饮企业管理研究 下 餐饮企业运营 【经济】
杨铭铎主编2007 年出版197 页ISBN：7040203464本系列丛书在总体策划和编写中突出了系统性、创新性、前瞻性、实用性四大特色。内容与餐饮企业管理的实际紧密联系，书中的许多理论观点直接来源于对实践规律的总结和升华。本丛书力图反应进入21世纪后我国餐...
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餐饮企业管理研究 中 餐饮企业模式 【经济】
杨铭铎主编2007 年出版113 页ISBN：7040203464本系列丛书在总体策划和编写中突出了系统性、创新性、前瞻性、实用性四大特色。内容与餐饮企业管理的实际紧密联系，书中的许多理论观点直接来源于对实践规律的总结和升华。本丛书力图反应进入21世纪后我国餐...
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客厅餐厅厨房300例 【工业技术】
深圳市金版文化发展有限公司2007 年出版64 页ISBN：7544236226本书收集了各种户型格局的家装案例，内容涉及现代、古典等多种设计风格，可读性极强。本书以精美清晰的彩图为主，并辅以简练的设计说明，将当今居家装潢设计风格和设计理念表现得淋漓尽致，对设计师及广大需家庭装修...
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餐饮企业管理研究 上 餐饮企业战略 【经济】
杨铭铎主编2007 年出版179 页ISBN：7040203464本系列丛书在总体策划和编写中突出了系统性、创新性、前瞻性、实用性四大特色。内容与餐饮企业管理的实际紧密联系，书中的许多理论观点直接来源于对实践规律的总结和升华。本丛书力图反应进入21世纪后我国餐...
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