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调味品加工技术【工业技术】

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陈锦屏，张伊俐编著2000 年出版207 页ISBN：7501929173
国家“九五”重点图书轻工科技兴农。本书主要内容包括：酿造常用微生物；发酵条件及管理；发酵调味品；天然调味品；复合调味品；调味食品添加剂。...
禽肉蛋实用加工技术【工业技术】

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赵雅芝等编著2000 年出版136 页ISBN：7508213572
本书较详细地介绍了禽肉禽蛋的形态结构，禽的屠宰加工，禽宰前宰后的检验，禽肉禽蛋的加工方法及禽屠宰加工副产品的综合利用等。
畜产品加工技术【工业技术】

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青海省湟源畜牧学校主编2000 年出版150 页ISBN：7225018426
能力教育体系教材畜牧、畜牧兽医专业适用:本书分为五个单元，包括：肉及肉制品；蛋及蛋制品；乳及乳制品；其他畜产品的加工；肉、蛋、乳卫生检验。 ...
电火花加工技术工人培训自学教材【工业技术】

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赵万生主编；中国机械工程学会电加工学会编2000 年出版325 页ISBN：7560316026
畜产品加工技术【工业技术】

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张富新，杨宝进编著（陕西师范大学食品学院）2000 年出版228 页ISBN：7501929173
国家“九五”重点图书轻工科技兴农。本书主要内容包括：酿造常用微生物；发酵条件及管理；发酵调味品；天然调味品；复合调味品；调味食品添加剂。...
蔬菜深加工技术指南【工业技术】

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狄玉振编著2000 年出版411 页ISBN：7500213131
本书介绍了蔬菜加工的原理，蔬菜加工厂的建立，蔬菜的腌制，蔬菜的罐藏，蔬菜的糖制，果蔬制汁，蔬菜冷冻等内容。
蝎养殖与加工新技术【农业科学】

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刘炳仁编著2000 年出版174 页ISBN：750233663X
本书介绍了全蝎的种类、药用、食用价值，全蝎仔、母自动分离规模养殖技术，病害、敌害防治技术，商品全蝎的加工贮存、蝎毒的采集加工技术等。...
竹-笋开发和加工技术第2版【农业科学】

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林鑫民，陈开标编著2000 年出版194 页ISBN：7502308059
本书介绍了以竹子为主料的生产产品的加工工艺
食用菌贮藏保鲜与加工新技术【农业科学】

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贾新成，张荷珍，马向东，邱立友等编著2000 年出版215 页ISBN：7806412719
食用菌栽培与加工技术【工业技术】

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邓红编著2000 年出版173 页ISBN：7501929173
国家“九五”重点图书轻工科技兴农。本书主要内容包括：酿造常用微生物；发酵条件及管理；发酵调味品；天然调味品；复合调味品；调味食品添加剂。...