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果品贮藏与加工【工业技术】

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张克俊主编；陈升级等编写1991 年出版263 页ISBN：7533109104
烹饪科学与加工技术【工业技术】

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阎喜霜编著1991 年出版393 页ISBN：7538818073
酶与食品加工【工业技术】

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（英）伯奇（Birch，G.G.）等主编；郑寿亭等译1991 年出版316 页ISBN：7501908893
中国食用蜗牛的养殖与加工【农业科学】

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李祖清编著1991 年出版101 页ISBN：7536616597
羊毛衫加工原理与实践上【工业技术】

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邓秀琴编著1991 年出版423 页ISBN：7506406632
甘薯高产栽培与加工利用【农业科学】

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山东省烟台市农业科学研究所编著1991 年出版204 页ISBN：7502907432
人参产品配方与加工新技术【农业科学】

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李玉等主编1991 年出版305 页ISBN：753840810X
食用菌规范化栽培与加工【农业科学】

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陈启水等编1991 年出版184 页ISBN：7533706587
果品蔬菜加工与贮藏实用技术【其他书籍】

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吴永娴等编1991 年出版172 页ISBN：762105499
肉品学与肉品加工技术【其他书籍】

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路生辉编著1991 年出版380 页ISBN：7311004349
甘肃省高等学校试用教材:本书以猪、牛、羊、禽、兔肉为主，介绍了肉的基本知识和各类肉制品的加工技术。