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薛全荣主编；沈宝康，朱海明，薛全荣，王金海编写1989 年出版633 页ISBN：7543602946
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李曦主编2000 年出版351 页ISBN：7563708901
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云南菌缘餐饮管理有限公司编著2009 年出版157 页ISBN：9787806958049
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倪晓娟，刘锡寿主编2006 年出版154 页ISBN：7504456276
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