中国烹饪教学菜式指导 3 江苏菜 【工业技术】

教学菜：杭州菜 【工业技术】

本书内容包括：第一部，城市篇——选择杭州的五个理由；第二部，需求篇——直面就业，从了解需求开始；第三部，企业篇——解读企业，圆梦必读；第四部，准备篇——赢在就业前；第五部，求职篇——打开杭州之门；第六......

中国烹饪教学菜式指导 4 山东菜 【工业技术】

陕西关中传统民居建筑与居住民俗文化 【工业技术】

本书的主要内容是探讨、研究和撰写了关中特定地域建筑遗存的民居建筑这一特定文化传承物，所探讨的内容包括关中民居形成的各种环境因素、类型、表现内容及其所包涵着各种民俗的、文化艺术等因素。撰写内容主...

学做外国菜 法国菜 【工业技术】

本书收录法国经典及创新菜式60例，均为国内西餐厨师制作，图片精美，注释详明，是西餐烹饪爱好者不可多得的参考书。

学做外国菜 德国菜 【工业技术】

本书收录德国经典及创新菜式60例，均为国内西餐厨师制作，图片精美，注释详明，是西餐烹饪爱好者不可多得的参考书。

芽菜生产与芽菜烹调100例 【农业科学】

豫菜文化与豫菜宗师吕长海 【工业技术】

关中非物质文化遗产研究 文化生态学视角 【历史地理】

本书将文化生态学引入关中非物质文化遗产研究，采用历史文献研究、系统研究、田野作业和案例研究等方法，在梳理关中非物质文化遗产的文化生态系统后，从静态结构与动态过程两条路径分析总结关中非物质文化遗产的...

关中秦汉陶录 下 【历史地理】

陈直先生是我国著名的秦汉史专家，他对瓦当陶文收藏研究多年，辨伪断代、考究源流，创见甚多，尤其是他利用瓦文研究秦汉史、订正《史记》《汉书》等古籍所取得的成就，素为学界所推重，《关中秦汉陶录》一书就集中体.....