当前位置:首页 > 名称

大约有46,421项符合查询结果项。(搜索耗时:0.1814秒)

为您推荐: 搭配 食物 山家风味 固定搭配不用背 食物血糖生成指数 中国名菜谱 云南风味

  • 食品风味

    章银良主编2000 年出版234 页ISBN:7227020738

    食品风味学是研究导致食品风味组成的化学本质及它们的生成途径和方法。本书介绍了食品风味的基础理论、食品风味的形成前提、起因和过程、食品风味检测等。 ...

  • 老北京风味小吃

    食尚文化组织编写2010 年出版74 页ISBN:9787122086013

    本书介绍了75种老北京风味小吃的原料配方、制作步骤和制作诀窍等。

  • 鸡鸭鹅风味制法300例

    陈明国,张曙光编著1993 年出版218 页ISBN:7800914313

  • 食品风味化学

    夏延斌主编2008 年出版305 页ISBN:9787122015990

    本书重点结绍了食品风味化学的研究领域、食品风味的主要研究方法,化学特性与风味强度、风味物质的形成、典型食品风味、调节食品风味的产品、烹饪调制风味的化学原理等。...

  • 餐馆招牌菜 淮扬风味 家禽类

    管纪薪,沈建华主编2001 年出版60 页ISBN:7534534720

  • 家乡风味汤谱

    方圆编2000 年出版236 页ISBN:7806076441

    本书分为:第一篇水产类疗疾汤;第二篇家禽类疗疾汤;第三篇畜肉类疗疾汤;第四篇斋菜类疗疾汤。

  • 重庆风味小吃

    沈智敏集撰2006 年出版208 页ISBN:7508239326

    本书详细讲授了五大类150余种重庆名小吃的用料、制法及操作技巧,并对每种小吃的来历、风味特点都做了赏析和介绍。

  • 家庭风味西菜制作

    夏廉博,夏添编著2004 年出版216 页ISBN:7532373983

    本书介绍了西菜制作的原料及方法等。

  • 风味早餐300例

    郭宝贤编著2002 年出版247 页ISBN:7501932565

    本书详细介绍了“水煎包”、“北京肉末烧饼”、“福建韭菜盒”、“台湾叉烧肉粽”、“荷叶饭”、“肉丁包子”、“台湾芝麻奶层糕”等各地风味早餐的制作方法。...

  • 四川风味家常菜

    张绪华编著2003 年出版111 页ISBN:7543629240

    本书介绍100余款过瘾川菜,选材方便,烹调方法简单易学,是老百姓烹饪美食理想的身边小顾问。

返回顶部