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80后男人厨房 无敌下饭菜 【工业技术】
孔瑶编著2015 年出版253 页ISBN：97875537057981. 每一道菜都有它下饭的秘诀，是好吃到根本停不下来的理由，是每个吃货追求吃的品质的必备良方。2. 篇章页后2页，作为专题页，点出此类食材的制作关键及美味常识。3. 附录饭不离汤、下饭的泡菜，照顾全方位下饭需求...
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大众宴客菜1001例 【工业技术】
甘智荣主编2015 年出版246 页ISBN：9787229091729全书包括底蕴深厚的中国“宴席”文化、前菜、汤品、主菜、点心、推荐套餐等七大板块，精选了菜品、原材料、调料、做法、小贴士以及各种宴客套餐等共计1001例，全面地展现了大众宴客菜的分组做法及搭配艺术。较...
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中华家乡菜 湘·鄂·赣·篇 【工业技术】
张延年主编2015 年出版95 页ISBN：9787518012176本书主要介绍了100多道湖南、湖北、江西地区带有浓浓家乡味的经典菜品，如湖南代表菜腊味合蒸、洞庭野鸭，湖北代表菜清蒸武昌鱼、粉蒸肉，江西代表菜红都鸡、石鱼炒蛋等，旨在指导餐饮从业人员不忘传统菜品，将之继...
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美味下饭菜 全彩超值版 居家指导版 【工业技术】
美味厨房编写组编著2015 年出版212 页ISBN：9787510134937《美味下饭菜》是美味厨房系列图书中的一本。该套图书丛书是一套图文并茂的家庭生活类图书。本书分为：蔬菜篇，畜肉篇，禽蛋篇，水产篇，菌豆篇等五个部分组成。书稿整体安排合理，图片清晰，家居必备的生活类图书。...
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中华家乡菜 晋·豫·皖篇 【工业技术】
张延年主编2015 年出版95 页ISBN：9787518012183本书主要介绍了100多道山西、河南、安徽地区带有浓浓家乡味的经典菜品，如山西的代表菜过油肉、红焖鸡，河南的代表菜烧瓦块鱼、素丝豆腐，安徽代表菜白松鸡、石耳炖鸡等，旨在指导餐饮从业人员不忘传统菜品，将之继...
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中华家乡菜 苏·浙·沪篇 【工业技术】
张延年主编2015 年出版95 页ISBN：9787518012169本书主要介绍了100多道江苏、浙江、上海地区带有浓浓家乡味的经典菜品，如江苏的代表菜清炖狮子头、盐水鸭，浙江的代表菜东坡肉、糟鸡，上海的代表菜蟹黄扒蘑菇、雪菜大汤黄鱼等，旨在指导餐饮从业人员不忘传统菜...