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保健食品制剂技术（供高职高专使用） 【工业技术】
崔山风主编2010 年出版201 页ISBN：9787506747028本书共分为10章，分别介绍了保健食品的基础知识、液体制剂、灭菌制剂、固体制剂、制剂稳定性和体内过程以及相关新技术、新方法等。
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食品流通安全监督管理与实务 【医药卫生】
李洪生主编2010 年出版218 页ISBN：9787504583918本书为食品生产企业、食品监管部门相关人员岗位培训用书，也可供从事此类工作其他人员使用。内容实用，包括食品流通概述、食品流通监管体制和法制、食品流通规范、流通环节行为准则、食品流通的许可、食品流通...
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食品化学实验双语教程 【工业技术】
欧仕益主编2010 年出版123 页ISBN：9787501977253食品化学是研究食品的化学组成、理化性质以及它们在生产、加工、贮运过程中的化学变化的一门科学，为满足一些院校采用双语教学的需要，特编制这本英文《食品化学实验》教材，设计了23个实验，使学生有机会对理论课...
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食品科学与工程专业实验及工厂实习指导书 【工业技术】
卢晓黎主编2010 年出版207 页ISBN：9787122087515本书介绍了食品组织结构、食品的物理性质、食品的化学性质、食品成分分析等。
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食品安全的经济分析与管理研究 【医药卫生】
王华书著2010 年出版270 页ISBN：9787109143784本书围绕着我国农业发展中的食品状况、变化趋势，以及产生的影响等，对食品安全保障中涉及的生产效率问题、消费行为问题以及相应的管理体制问题展开分析。...
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农产食品供应链定量分析 【经济】
（荷）奥德斯蒂编著2010 年出版260 页ISBN：9787811179873本书由五个专题组成：农产食品链中成本、利益和风险分配；农产食品链中的绩效衡量；农产食品链的模型构建；农产食品链中的信息价值；以及供应链组织和供应链绩效。每个专题的报告都以不同的视角和方法来论述。...
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食品冷藏链技术与装置 【工业技术】
谢晶编著2010 年出版277 页ISBN：9787111319979本书主要包括国内外食品物流的发展现状及趋势、食品冷藏链及设备组成、食品的保鲜技术、食品冷加工方法和装置、食品低温贮藏、食品的冷藏运输、食品低温销售和消费、冷藏链中的食品安全等内容。本书紧贴食...