冷盘造型与食品雕刻 【工业技术】

本书是作者多年教学和培训工作的经验总结，图文并茂，在食品雕刻造型方面具有广泛的适用价值，是极佳的参考用书。

粮食安全与食品安全研究 【医药卫生】

本书是关于粮食安全与食品安全的研究。

白色食品食疗经 【医药卫生】

本书将白色食品分为粮食类、油脂类、水产类、蔬菜类、菌等几大类，对每一种白颜色的食品进行具体介绍，内容包括：名称、产地、营养成分、食疗禁忌及养生食谱等。...

红色食品食疗经 【医药卫生】

本书将红色食品分为粮食类、禽畜类、水产类、瓜果类等几大类，对每一种红颜色的食品进行具体介绍，内容包括：名称、产地、营养成分、食疗禁忌及养生食谱等。...

食品行业清洁生产及案例解析 【其他书籍】

市场、食品安全与中国农业 【其他书籍】

本书论述中国农业如何提高市场竞争力。

食品安全环境管理 【环境安全】

本书以食品安全问题为焦点，从广义上讲述了环境与食品安全的关系。

食品营养化学 【医药卫生】

本书作者综合国内外情况，从食品化学及营养学角度阐述水、矿物质、糖、脂、蛋白质、维生素、酶、风味物质、食品溶加剂与食品加工的关系和在人体中新陈代谢的过程。...

食品中有害成分化学 【工业技术】

本书介绍了食品中的内、外源性有害成分、食品中营养素、加工贮藏中产生的有害成分、除去有害成分的方法与工艺。

黄色食品食疗经 【医药卫生】

本书将黄色食品分为粮食类、油脂类、水产类、蔬菜类、瓜果类等几大类，对每一种黄颜色的食品进行具体介绍，内容包括：名称、产地、营养成分、食疗禁忌及养生食谱等。...