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农业转基因科普知识百问百答 食品安全篇 【农业科学】
农业部农业转基因生物安全管理办公室编2016 年出版114 页ISBN：9787109213180近些年，转基因食品的安全性一直是社会的热点问题，得到了全社会极高地关注度。但有关转基因的科普图书，在市面是一直不多。为了增强普通民众对转基因的正确认识，农业部转基因生物安全办公室特聘请该领域的专家编...
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吃饭有讲究 食品的功能性成分对健康的作用 【医药卫生】
刘厚清，王翠兰编著2016 年出版234 页ISBN：9787109217058在导致疾病、亚健康状态等的诸多原因中，饮食习惯不良是主要原因之一。另一方面，根据三功能理论，增强免疫力、预防疾病、维持健康应是食物的重要功能之一。目前，国内已有较多的论证各种蔬菜、肉类、水果的健康饮...
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食品安全与病原微生物防控研究 【工业技术】
夏咸柱，钱军，刘文森主编2016 年出版283 页ISBN：97870304790682011年中国工程院决定由农业学部组织开展重大战略咨询项目“食品安全与病原微生物防控研究”。本咨询研究项目下设“食源性病原菌防控战略”、“食源性病毒防控战略”、“食源性寄生虫病防控战略”、“食源...
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美国 食品预防性控制措施 法规解读 【政治法律】
国家认证认可监督管理委员会，国家食品安全危害分析与关键控制点应用研究中心编著2016 年出版302 页ISBN：9787502643126本书是美国食品药品监督管理局（以下简称FDA）为实施美国《食品安全现代化法》（以下简称FSMA）而制定的配套行政性法规。该法规已于2015年9月17日正式发布。由于该法规的主要内容在《美国联邦法规》（Code of Federa...
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中亚国家动植物检疫及食品安全法规汇编 【政治法律】
本书编委会编2016 年出版834 页ISBN：9787506680394随着国际贸易的发展和贸易自由化程度的提高，各国实行动植物检疫制度对贸易的影响已越来越大，某些国家尤其是一些发达国家为了保护本国农畜产品市场，多利用非关税壁垒措施来阻止国外尤其是发展中国家农畜产品进...
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中华人民共和国食品药品法律法规全书 含相关政策及典型案例 2016年版 【政治法律】
中国法制出版社编2016 年出版578 页ISBN：9787509371039收录食品药品监管领域常用的法律、行政法规、部门规章、司法解释及请示答复，除请示答复单独列出，其他均按类别分，不再按法律层级分。书中收录文件均为经过清理修改的现行有效标准文本，方便读者及时掌握最新法律...
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中国食品工业标准汇编 调味品卷 第2版 【工业技术】
国家食品安全风险评估中心，中国标准出版社编2016 年出版892 页ISBN：750668103X《中国食品工业标准汇编》是我国食品标准化方面的一套大型丛书，按行业分类分别立卷，由中国标准出版社陆续出版。本汇编为调味品卷。本汇编是在2006年出版的《中国食品工业标准汇编 调味品卷》的基础上进行修...
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生鲜果蔬供应链中的食品安全管理与微生物危害控制 【工业技术】
谭锋，徐扬著2016 年出版216 页ISBN：9787518918256本书围绕生鲜果蔬的自然属性和管理特征，立足从生产到销售的全过程，以食品安全技术与运行管理的相互关系为切入点，结合大量实例，深入浅出，从新的视角诠释了食品安全管理在保障生鲜果蔬食品安全方面的意义与应用。...
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食品可追溯信息有效传递的激励机制 【工业技术】
魏国辰，金海水，罗倩文等著2016 年出版298 页ISBN：9787502643393本书以供应链管理理论和信息不对称理论为基础，以公司＋合作社＋农户为线索，以可追溯信息传递的有效性为核心，以激励可追溯信息真实传递，约束虚假信息传播，将供应链全过程的质量信息衔接起来进行监控为关键，对食......
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中国食品工业标准汇编 饮料和冷冻饮品卷 第2版 【工业技术】
国家食品安全风险评估中心，中国标准出版社编2016 年出版992 页ISBN：9787506680912《中国食品工业标准汇编》是我国食品标准化方面的一套大型丛书，按行业分类分别立卷，其中饮料和冷冻饮品卷独立成卷，由中国标准出版社编制。本汇编是在2008年出版的《中国食品工业标准汇编 饮料和冷冻饮品卷》...