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薛军，纽允襄编著1990 年出版152 页ISBN：7200010359
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李洪丽等编著2003 年出版63 页ISBN：7806066292
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上海市徐汇区饮食公司，《西菜烹饪技术》编写组编著1985 年出版199 页ISBN：17211·37
