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国家中等职业教育改革发展示范学校建设系列成果 餐饮服务与管理 【经济】
李巧玲，刘弢主编2015 年出版95 页ISBN：9787562494317本书按照高星级饭店的实际和岗位职业能力需求，设计出五大模块：餐饮部的认识、餐饮服务基本技能、中餐服务、西餐服务、餐饮其他服务，再将模块内容按照高星级饭店的实际工作过程进行项目化设计。其中，每一模块项...
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国家中等职业教育改革发展示范学校建设项目规划教材 中国美食鉴赏 【工业技术】
宋娇主编2015 年出版122 页ISBN：9787564522919《中国美食欣赏》这本教材主要介绍了中国各地的美食文化。说明了自古以来，不管是哪个民族都有属于自己的美食文化。从著名的满汉全席，有名的大宴；到知名度小的市井小吃；从上海的甜点，到青藏的酥油茶；从北京的烤.....
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中等职业教育改革发展示范学校规划教材 化工总控工 中级 【工业技术】
朱建民，孙东林主编；代素红，吕晓莉，张月华，张洪刚，杨程菲，董文静，管来霞参编；尉明春主审2011 年出版186 页ISBN：9787111346340本书是为适用化工行业技能型人才培养要求，为中职学校学生参加化工总控工职业资格培训与考核专门开发的一本教材，在编写过程中根据本职业的工作特点、以培养能力为出发点，采用模块化的编写方式。全书内容分为七...
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国家中等职业教育改革发展示范学校建设系列成果 前厅服务与管理 【经济】
李家铭，兰江艳主编2015 年出版83 页ISBN：9787562494324本书采取项目制、模块化写法，注重全面介绍前厅服务基础知识技能与实训，注重严格按照服务操作、应用技能、实战能力等职业岗位的要求进行系统化培训，并通过实训强化应用技能培养。其中，高星级饭店服务与管理专业...
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国家中等职业教育改革发展示范学校建设项目规划教材 汽车底盘构造与维修 【交通运输】
谭辉主编2015 年出版90 页ISBN：9787564523008本书简化了对于理论知识过多的讲解，以实训为主，图文并茂的形式简洁明了地介绍汽车底盘的构造以及检修作业时必备的专业知识，并且对于典型的案例编写了详细的规范操作步骤，努力做到浅显易懂。该实训指导书在对基...
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国家中等职业教育改革发展示范学校建设项目成果教材 食品理化检验技术 【工业技术】
薛自萍，霍江莲主编；刘松南，许雯雯，徐林，何爱红，杨小华参编；郭文萍主审2014 年出版147 页ISBN：9787111457756本书是根据国家中等职业教育改革发展示范学校建设计划精神，体现以“工作任务为导向”的课程开发理念,以企业检验岗位实际工作任务流程为依据, 同时参考国家职业资格培训教材《食品检验工（中、高级）》的知识与...
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国家中等职业教育改革发展示范学校建设项目规划教材 计算机网络基础 【工业技术】
赵春霞主编2015 年出版282 页ISBN：9787564522988本教材共分8章，第1章主要介绍计算机网络概述，涉及网络的发展、数据通信基础、网络拓扑结构及网络体系结构，因为理论知识比较多，学生会缺乏兴趣，让学生简单了解一下；第二章介绍IP地址，从实际案例应用引入，让学......
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职业教育的创新与实践 国家中等职业教育改革发展示范校建设成果之典型案例集 【文化科学教育体育】
陈仕楷主编2014 年出版108 页ISBN：978751800092021世纪，职业教育迈入发展的机遇期。与基础教育不同，职业教育需要在不断发展和创新中寻求契机，增强生命力。换言之，只有不断创新和发展，才能占领职业教育的制高点，铺开未来发展的广阔道路。中山市沙溪理工学校在.....