三香山馆集 【文学】

本书是清末民初广东著名教育家、诗人、书法家，嘉应大学创办者廖道传的诗文集。该集包括《三香山馆诗集》若干卷、《三香山馆文集》（包括80多篇选文），底本为抄本，藏于广东省立中山图书馆特藏部，已经收入《清代稿.....

文化冲突与文学之辨 岭南香山的文学本土化视角 【文学】

本书将关注的目光挪移聚焦到岭南、香山，将研究分为背景篇（岭南文学的若干向度）、历史篇（大师的时代身影）、当代篇（异质文化冲突下的个体焦虑）、综述篇（香山文化标志性成就的生成与传承）四个部分，其间经过相......

聆听智者的声音 香山讲坛演讲录 第5辑 【社会科学】

本演讲录内容涵盖文学、历史、哲学、经济、社会管理、反腐倡廉等多个方面。收入王士祥的《国学与人文精神》、王保国的《先秦诸子与民本思想》、罗家湘的《中国古代的成年礼仪》蒋述卓的《中国古典诗词的生...

澳门研究丛书 动荡年代 辛亥革命前后的香山与澳门 【历史地理】

本书是一部资料书。作者采取专题整理方法，围绕辛亥革命和社会改革这个主题，将《香山旬报》资料梳理成十五个专题，其下又分若干细目。编者除了在每题稍加按语说明外，一律述而不论，让资料说话，交代事件始末。这样.....

德兴菜谱 【工业技术】

本书本着“汇聚铜都美食 传承饮食文化”的宗旨，分十大名菜、酒店特色菜、食堂当家菜、农家菜、养生野菜、地方小菜、传统小吃七个部分108个菜式，图文并茂，其“十大名菜”与“养生野菜”配上文化背景资料，突出了...

饭店服务英语 第三版 【语言文字】

现代饭店管理 【经济】

本书包括饭店管理基础理论、饭店主营业务管理和饭店职能管理三大部分，共计12章。

降糖菜谱 汉朝对照 【工业技术】

本书主要内容分为两大块，一是料理基础知识。如，营养素，要留意的四种成分，食材料，所谓的有害食品，食谱的拟定，正规膳食十日份食谱，运动和热量的消耗，计量法等，二为具体制作方法，按饭类、汤类、菜肴类、茶类......

神州第1菜 舌尖中国美食营养菜谱 【工业技术】

本书将神州燃气灶公司菜谱征集活动中的热门菜谱加以汇集，按中国传统的八大菜系加以分类，分别给出了详细的烹饪要点和精美的实物图片。使读者可以在一本书中，领略中国传统饮食文化的精华，了解各大菜系的主打菜肴...

这样吃气色好 预防贫血菜谱 【工业技术】

本书分两部分，第一部分简明详细地介绍了一些有关贫血的基本知识，第二部分详细介绍了30种富含铁的家常食材，并精选100例补铁美食，对每款菜肴的材料、制作过程、注意事项及宜忌作了详细的介绍。图文并茂，步骤清晰，....