- 作 者：孙冬久主编
- 出 版 社：南昌：江西人民出版社
- 出版年份：2015
- ISBN：9787210078524
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十大名菜 2
葛根焖牛尾 2
密制酱香牛蹄 4
贵妃黄秋葵 6
五星鱼头 8
小园门泥鳅 10
界田豆腐 12
三君慰王 14
过桥排骨 16
山珍煲老鸭 18
浮丸汤 19
酒店特色菜 22
招牌香猪手 22
极品鱼翅芋丝 23
酱香肘子 24
毛豆腐 25
金丝虾球 26
捞菜排骨 27
香芋粉蒸肉 28
文财鱼 29
炭烧茄子 30
南海鸡翅 31
叉烧枣香排 32
荷花猪心 33
口水鱼 34
丁香花猪肉 35
特色鱼头煲 36
肚包鸡 37
宫廷秘制吊锅鸡 38
天香鱼 39
外婆神仙鸡 40
小油条牛肉汤 41
食堂当家菜 44
忆苦思甜 44
秘制羊蹄 45
鱼羊一品鲜 46
生态羊肉煲 47
香煎野生小河鱼 48
砂钵狗爪 49
白切五香驴肉 50
瑞港石锅鱼 51
清蒸鳝鱼 52
干萝卜丝蒸咸肉 53
烤鳗 54
糯米土鸡 55
清蒸排骨豆腐球 56
珍珠河生态鱼干 57
火焰飘香鸭 58
三清山有机笋 59
蒸黄丫头 60
白切狗肉 61
五鲜丸 62
农家菜 64
蒸辣椒包 64
农家肉丸 65
土辣椒干炒腊肉 66
咸鱼蒸咸肉 67
糯香排骨 68
梅干菜烧肉 69
干豆角烧肉 70
干鞭菜 71
生炒脆肠 72
干锅萝卜 73
高丽肉 74
芋仔牛肉 75
香辣猪肺 76
家常豆腐 77
佬俵羹 78
酒糟猪耳 79
菊花糊 80
板鸭冬笋 81
南瓜花蛋饼 82
田螺煲 83
鸡汁藕夹 84
盘龙茄子 85
农家粉丝 86
养生野菜 88
清炒黄秋葵 88
凉拌观音菜 90
清炒马齿苋 92
香椿炒蛋 94
香干拌马兰头 96
凉拌苦菜 98
蕨菜炒腊肉 100
清炒野竹笋 102
开胃金针花 104
荠菜豆腐羹 106
凉拌野芝麻 108
粉蒸黄花菜 110
地方小菜 113
农家酱 113
酸五鲜 114
腌柚子皮 115
辣油豆腐球 116
南瓜果 117
腌萝卜丁 118
农家霉豆腐 119
小磨辣酱 120
繁花酱萝卜 121
豆豉酱 122
腌蕌头 123
农家腌土姜 124
传统小吃 126
小排刀切面 126
练家弄发糕 127
珍珠果 128
糯子米糕 129
清明果 130
乌佬果 131
麻果 132
南瓜饼 133
板果 134
千层糕 135
油炸蟹 136
三鲜荠菜饺 137