大约有20,000项符合查询结果项。（搜索耗时：0.0184秒）
为您推荐： 食品挤压加工技术与应用 实用冷挤压模设计与制造 第2版 食品生物技术导论 食品安全检测技术 食品微生物检测技术 食品添加剂应用技术
-
食品微生物基础与检验技术 【工业技术】
郭永主编；杨玉红主审2012 年出版244 页ISBN：9787504599704本书主要内容包括：绪论、微生物主要类群的形态与结构、微生物的生理、微生物的常规实验技术、微生物在食品生产中的应用、食品腐败变质及控制、污染食品的主要致病微生物及其预防、食品的微生物污染与安全管...
-
食品微生物基础与实验技术 【工业技术】
范建奇主编2012 年出版295 页ISBN：9787502636210本书按照当前高职高专工学结合的教学需要，以“任务驱动、项目导向”的设计理念，分十个实用的教学项目，介绍了微生物的形态结构与功能、消毒和灭菌技术、配制培养基技术、微生物纯培养技术、微生物生长测定技术...
-
膨化操作工技能培训考试题库 汾西 【工业技术】
温金平，侯富有主编2012 年出版159 页ISBN：9787564614218本书是《煤矿员工职业技能培训考试题库丛书》之一，是为满足员工提高岗位技能的学习培训考试需要而组织编写的。全书共分5章，第一章和第二章是膨化操作工安全法律基础知识；第三章是质量检验和标准化的相关知识，...
-
动物性食品保鲜 加工与安全食用技术研究 【工业技术】
郝教敏编2012 年出版127 页ISBN：9787511608994本书的主要内容包括：动物性食品保鲜、加工技术的基本知识，浸酸处理和气调包装延长羊肉保鲜期研究，复合保鲜液对冷却猪肉保鲜效果研究，TGase、凝乳酶、CaCl2对Mozzarella干酪质构特性的影响，高纤维兔肉脯的研制，水...
-
桑叶茶与桑叶食品生产技术 【工业技术】
范涛编2012 年出版155 页ISBN：9787564132637蚕桑生产在我国有五千多年的历史，为中华民族的发展做出过重要的贡献。蚕业的发展到今天正面临知识经济的考验。桑与蚕过去用途单一，具有很强的专一性，所以极易受到市场的冲击，但桑与蚕其诸多的可利用的价值还远...
-
食品法典 现代生物技术食品 【工业技术】
农业部科技发展中心编译2012 年出版56 页ISBN：9787109161566本书制定这些原则的目的是，为开展现代生物技术食品安全和营养方面的风险分析提供一个框架。但不涉及这类食品在研究、开发、生产、销售等方面的环境、伦理、道德和社会经济影响。...
-
-
-
-
食品保鲜技术 第2版 【工业技术】
刘北林，曲志华主编；白云龙副主编2012 年出版237 页ISBN：9787504743879本书主要介绍了食品保鲜技术的基本理论、技术方法，包括易腐食品的质量变化、食品化学保鲜技术、食品冷冻保险基数、气调保鲜技术、食品沥干保鲜技术、食品冷藏链等内容。...