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- 作 者：农业部科技发展中心编译
- 出 版 社：北京：中国农业出版社
- 出版年份：2012
- ISBN：9787109161566
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现代生物技术食品风险分析原则（CAC/GL 44—2003） 1
第一节 引言 1
第二节 范围和定义 1
第三节 原则 2
重组DNA植物食品安全评价指南（CAC/GL 45—2003） 5
第一节 适用范围 5
第二节 定义 5
第三节 食品安全评价概述 6
第四节 安全评价通则 8
第五节 其他考虑的因素 13
附件1潜在致敏性评价 15
附件2营养品质改良重组DNA植物食品安全评价 18
附件3含少量重组DNA植物材料食品安全评价 21
重组DNA动物食品安全评价指南（CAC/GL 68—2008） 26
第一节 适用范围 26
第二节 定义 27
第三节 食品安全评价概述 27
第四节 一般性考虑 30
第五节 其他考虑 36
附件 潜在致敏性的评价 38
重组DNA微生物食品安全评价指南（CAC/GL 46—2003） 41
第一节 适用范围 41
第二节 定义 42
第三节 食品安全评价概述 43
第四节 安全评价通则 46
附件 潜在致敏性评价 54